レシピカード
三浦ユーク
野菜の切れ端で出汁を取る！「ベジブロス」
●ベジ＝野菜 ●ブロス＝出汁 普段は捨ててしまう野菜の切れ端（皮、ヘタ、種等）で出汁を取れば、上質なコンソメスープの様な仕上がりに！ 抗酸化力、免疫アップを期待できる話題の「ファイトケミカル」栄養素たっぷりの贅沢な出汁に。 スープとしてはもちろん、カレー、鍋、うどんつゆ、何でも使えます。冷凍すれば３週間保存可能。
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