南国風ヨーグルトアイスクリーム
投稿日2018/06/26
更新日2018/06/26
調理時間10分(ヨーグルトの水切り,、冷凍する時間は除く)
ヨーグルトを使うのでとってもお手軽！材料をフリーザーバックに入れて冷凍するだけで完成！ 具材はお好みでいろいろとアレンジできますよ。今回は冷凍パイナップルとドライフルーツ、ナッツを入れて贅沢な南国風アイスに仕上げました！
材料6人分
- プレーンヨーグルト400g
- A冷凍パイナップル80g
- Aココナッツミルク(牛乳でも可)60ml
- A素焼きナッツ50g
- Aドライフルーツ30g
- Aグラニュー糖大さじ2
作り方
ポイント
・冷凍中３０分に１回、フリーザーバックを揉んで混ぜると滑らかな食感になりますよ。
- 準
【ヨーグルトの水切りをする】 ボールにザル、キッチンペーパーをセットして、プレーンヨーグルトを入れ、冷蔵庫で一晩水切りをする(200gぐらいになります)。 ※水気がボールにたまるので、できれば時々取り除いて下さい。もしくはザルの下に小皿等をかませて底上げして下さい。
- 1
【材料を切る】 冷凍パイナップルは0.5cm角のさいの目切りにする。素焼きナッツは粗く砕く。
- 2
【混ぜる】 フリーザーバックに水切りをしたプレーンヨーグルト、A 冷凍パイナップル80g、ココナッツミルク(牛乳でも可)60ml、素焼きナッツ50g、ドライフルーツ30g、グラニュー糖大さじ2を入れて口を閉じ、全体が混ざるまで揉んだら冷凍庫で2時間冷やして完成!
- 3
【盛りつける】 冷凍庫から出したばかりは少し硬めなので、室温で3～5分程度置いてから盛りつけると美味しいですよ。お好みでさらにナッツを追加してもオススメです。
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。