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    主菜

    ひとくちメキシカン・ナチョス

    • 投稿日2018/06/28

    • 更新日2018/06/28

    • 調理時間10

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    メキシカンの定番おつまみといえば「ナチョス」。とうもろしのチップスにチリビーンズとチーズをかけたビールが進むヤツです! 今回は「餃子の皮」をパリパリな器にしてみました。ピリ辛でコクうまなチリビーンズにとろーりチェダーチーズが最高の組み合わせ! おもてなしやパーティーに。もちろんビールのお供にもぴったりですよ。

    材料4人分

    • ※チリビーンズ
      180g
    • 餃子の皮
      12枚
    • チェダーチーズ
      20g
    • ライム(くし切り)
      1/2個

    作り方

    ポイント

    ・餃子の皮は薄めの物がオススメです。シュウマイや春巻きの皮でも美味しいですよ。 ・餃子の皮は焼き色が付き始めたら焦げやすいので火加減に注意。 ・お好みでパクチーをのせれば味にアクセントが加わり、ビールに合いますよ!

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      【餃子カップを作る】 ミニマフィン型(1個直径5cm)に餃子の皮を入れ、カップ状に成形する(型が無い場合はアルミホイルをカップ型に成型して、そこに餃子の皮を入れる)。 トースターで少し色付くまで焼き、型から外し、さらに濃い目のきつね色になるまで焼く。

      工程写真
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      【盛りつける】 餃子カップに温めた※チリビーンズ、チェダーチーズを盛りつけて完成!お好みでライム(くし切り)を絞っても美味しいですよ。 ※「チリビーンズ」レシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/311455 

      工程写真
    レシピID

    312288

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    三浦ユーク
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    三浦ユーク

    料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人(アメリカ)

    料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人(アメリカ) テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。

    「料理家」という働き方 Artist History