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牛蒡と水菜の牛しゃぶ鍋

15

2018.07.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID318746

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

食材はシンプルに3種類だけ!ぱぱっとできるお鍋です。

牛蒡の土っぽい香りと水菜のシャキシャキ感、牛の旨味と合わさって美味しいですよ。ポン酢でさっぱりと召し上がれ!

昆布 和食 すだち ごぼう 牛肉 ポン酢 しゃぶしゃぶ 水菜 簡単 日本酒 鶏もも肉 出汁 ビール シンプル

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材料2人分
牛もも肉(しゃぶしゃぶ用薄切り) 180g
牛蒡 1/2本
水菜 1束
鰹昆布出汁 1200ml
ポン酢 適量
作り方
Point!
※牛蒡のささがきはピーラーを使うと早くて均一ですよ。 ※牛蒡は洗いすぎると香りが薄くなってしまうので注意。 ※具材に白髪ねぎをたっぷり追加しても香りと旨味が出て美味しいですよ。
  1. 【材料を切る・アクを抜く】
    牛蒡は薄めのささがきにして、水で2~3回洗い、水気を切る。
    水菜は5cm長さに切る。
  2. 【盛りつける】
    鍋に鰹昆布出汁を入れ沸騰させたら、牛蒡、水菜、牛もも肉(しゃぶしゃぶ用薄切り)を入れ、ポン酢を付けて召し上がれ!

    ※お好みでスダチを絞っても。
    ※鍋の〆は、うどんに黒胡椒がオススメですよ。
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