甘くて芳ばしい♪メープルナッツminiタルト
投稿日2018/08/28
更新日2018/08/28
調理時間20分(タルトを冷やす時間は除く)
焼かないホロッと食感のお手軽タルト生地に、メープルシロップでコーティングした芳ばしいナッツをのせたリッチな味わいのタルトです。
材料2人分（2個）
- ※焼かないタルト生地適量
- ナッツ(ピーカン、ヘーゼル等)60g
- A三温糖(上白糖でも可)大さじ2
- A水大さじ1
- メープルシロップ大さじ1
作り方
ポイント
※タルト生地はオーブンで焼いても美味しいですよ。 ※マフィン型が無い場合は、アルミホイルでカップ状の型を作って下さい。 ※三温糖を使うことでコクと深みが出ます。 ※メープルシロップが無い場合はハチミツでも可。
- 準
【タルト生地を作る】 ※焼かないタルト生地のレシピはコチラ→ https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/325014 ラップをしいたマフィン型に生地を入れ、冷凍庫で40分冷やし固める。 ※上記レシピの⅓分量で作って下さい。もしくは多めに作って冷凍をしておけば2週間保存可。
- 1
【メープルナッツを作る】 フライパンをあたためて弱火でナッツ(ピーカン、ヘーゼル等)から芳ばしい香りがするまで乾煎りをして一旦取り出す。 フライパンに合わせたA 三温糖(上白糖でも可)大さじ2、水大さじ1を入れ、弱火で少しとろみがつくまで煮詰めたら、メープルシロップを加えて全体が馴染むまで煮詰め、乾煎りしたナッツを絡める。 ※ナッツが焦げない様によく混ぜながら乾煎りして下さい。
- 2
【盛りつける】 冷やし固めたタルト生地にメープルナッツを入れて完成! ※メープルナッツが熱い内に盛りつけないと、固まって扱いにくくなるので注意。
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。