レシピカード
三浦ユーク
【魚でご馳走！】秋刀魚の焼きアクアパッツァ
秋の味覚、脂の乗った秋刀魚を使ってイタリアン！秋刀魚は塩焼きだけではありません。洋風にアレンジしても美味しいですよ。 アクアパッツァは魚介を水と白ワインで煮込んだ定番イタリア料理です。旬野菜も加えてさらに旨味アップ！秋刀魚の表面を一度焼くことで芳ばしさもプラス。 バケットを旨味が詰まったスープにひたして食べてもオススメですよ。
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