【ドイツの屋台飯】カリーヴルスト

15

2018.09.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID 358206

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

Curry=カレー
wurst=ソーセージ

ドイツ・ベルリン名物のB級グルメ「カリーヴルスト」は大阪でいうところの「たこ焼き」感覚!

プリっとジューシーなソーセージに甘めのケチャップとカレー粉をドバっとかけて。串で刺してパクッと一口。これがクセになる美味しさなんですよ!

通常はフライドポテトの上に乗せますが、今回はマフィンにのせて朝食やブランチに、お酒のおつまみにもオススメです!

    材料2人分
    ソーセージ 6本(285g)
    イングリッシュマフィン 2個
    A
    玉ねぎ(みじん切り) 30g
    A
    ケチャップ 大さじ2
    A
    ウスターソース・はちみつ 各小さじ1/2
    A
    ひとつまみ
    B
    カレー粉 小さじ1
    B
    パクチー(乾燥) ひとつまみ
    作り方
    Point!
    ・ソーセージはフランクフルトソーセージを使っています。太めの方が歯ごたえ、食べ応えが良くてオススメですよ。焼いたらブツ切りにするとより本場のスタイルになります。
    ・ドイツでもパクチーはよく使われる香草の一つです。
    1. 【ケチャップソースを作る】
      A

      玉ねぎ(みじん切り) 30g、ケチャップ 大さじ2、ウスターソース・はちみつ 各小さじ1/2、塩 ひとつまみ

      の材料を混ぜ合わせる。
    2. 【茹でる・焼く】
      たっぷりの沸騰したお湯でソーセージを3分、強火で茹でる。
      グリルパンをあたため、中火で焼き色を付くまで加熱する。
    3. 【盛りつける】
      横半分に割ったイングリッシュマフィンをトースターで焼き色が付くまで加熱する。
      ❶の上にケチャップソースをかけ、B

      カレー粉 小さじ1、パクチー(乾燥) ひとつまみ

      をちらして完成!
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