悪魔のピリ辛半熟卵
投稿日2019/07/25
更新日2019/07/25
調理時間20分(漬ける時間は除く)
悪魔的に美味しい絶品ピリ辛ダレ！ とろーり半熟卵の濃厚さと合わさって病み付きになりますよ♪ ご飯のお供、お酒のおつまみにオススメです！
材料4人分
- 卵4個
- A玉ねぎ（みじん切り）¼個
- Aにんにく（すりおろし）1片
- A醤油大さじ4
- A水大さじ2
- Aコチュジャン・砂糖・みりん各大さじ1
- A乾燥唐辛子（輪切り）ひとつまみ
作り方
ポイント
・卵を茹でる際、最初の３分間は混ぜながら茹でると黄身が真ん中なります。
- 1
【半熟卵を作る】 卵がかぶる量の水を鍋に入れて沸騰させる。 卵（冷蔵庫から出した冷たい状態）を入れて中火で７分茹でる。流水で冷やして殻を剥く。
- 2
【悪魔のピリ辛ダレを作る】 A 玉ねぎ（みじん切り）¼個、にんにく（すりおろし）1片、醤油大さじ4、水大さじ2、コチュジャン・砂糖・みりん各大さじ1、乾燥唐辛子（輪切り）ひとつまみを混ぜ合わせる。 ※コチュジャンが溶けにくいので材料の水・大さじ２を熱湯にして先にコチュジャンだけを混ぜ溶かしてから他の材料と合わせる方法もあります。
- 3
【漬ける】 フリーザーバックに半熟卵と悪魔のピリ辛ダレを入れ、冷蔵庫で一晩寝かせて完成！
- 4
【アレンジレシピ】 残った悪魔のピリ辛ダレはご飯にかけてもオススメ！ 焼肉の漬けダレにしても美味しいですよ！ ■レシピ【ご飯が進む！】悪魔のピリ辛豚こま焼肉 https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/378331
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。
