【簡単＆爽やか！】はちみつレモンゼリー
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投稿日2019/07/27
更新日2019/07/27
調理時間10分(冷やす時間は除く)
はちみつとレモンの爽やかで優しい味わいの夏ゼリー！ レンジで加熱して混ぜて冷やすだけなのでとっても簡単ですよ。お子様と一緒に調理してもオススメです。 おやつにはもちろん、ホームパーティーや差し入れにしても喜ばれます。
材料2人分（bodumダブルウォールグラス250㎖×２使用）
- A水大さじ２
- Aゼラチン粉末５ｇ
- Bはちみつ大さじ３
- B砂糖大さじ１
- B塩ひとつまみ
- C水２５０㎖
- Cレモン果汁大さじ２
- レモン（輪切り）２枚
- ミント２枚
作り方
ポイント
・はちみつの種類で味の印象が変わります。クセのないはちみつは優しい仕上がりになるのでオススメです。 ・ゼラチン粉末は沸騰させてしまうと固まりにくくなるので加熱時間に注意して下さい。 ・塩を少量加えることで味が締まります。 ・輪切りレモンは出来る限り薄切りがオススメです。
- 1
【加熱する・混ぜる】 A 水大さじ２、ゼラチン粉末５ｇを合わせて電子レンジ（500w）で４０～５０秒加熱する（沸騰させない）。 B はちみつ大さじ３、砂糖大さじ１、塩ひとつまみを加えて混ぜ溶かす。 C 水２５０㎖、レモン果汁大さじ２を加えて混ぜる。
- 2
【冷やし固める】 グラスに❶を入れてレモン（輪切り）を浮かべ、ラップをして冷蔵庫で２～３時間冷やし固める。
- 3
【盛り付ける】 ミントを飾って完成！
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三浦ユーク
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。