レシピカード
三浦ユーク
【レンジで簡単！】本格オランデーズソース
材料４つで絶品本格ソース！ 卵黄とレモン果汁をバターで乳化させたフランス料理の基本ソース「オランデーズ」。通常は湯煎にかけて作りますが、今回は電子レンジで簡単調理！ トロっとしてコク深い味にレモンの酸味が効いているので、濃厚なのに後口がさっぱりしているソースです。淡白な白身魚や野菜のソースにぴったりですよ。
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