【シャキッと甘い♪】スナップエンドウの中華風炒め

15

2020.02.28

分類副菜

調理時間: 15分

ID 386876

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

春が旬のスナップエンドウはシャキッとした食感と甘みが抜群♪

じっくりと火を通し、オイスターソースのコクでさらにスナップエンドウの甘みが引き出されます!

作り置きやお弁当にもオススメです。

    材料

    2人分
    スナップエンドウ 16本(150g)
    生姜 1片
    胡麻油 小さじ1
    A
    オイスターソース 大さじ½
    A
    小さじ1
    A
    少々
    B
    白煎り胡麻 ひとつまみ
    B
    糸唐辛子 少々

    作り方

    ポイント

    ・スナップエンドウの筋は両側に付いています。口当たりが悪くなるので取り除いて下さい。
    1. 【材料を切る】
      スナップエンドウは筋を取る。
      生姜は粗みじん切りにする。
    2. 【炒める】
      フライパンをあたためて胡麻油をひき、弱火で生姜から香りが出るまで炒める。スナップエンドウを加え、中火で3分、少し焼き色が付くまで炒める。
    3. A

      オイスターソース 大さじ½、酒 小さじ1、塩 少々

      を加えて30秒炒めたら火を止める。
    4. 【盛り付ける】
      器に❷を盛り付けてB

      白煎り胡麻 ひとつまみ、糸唐辛子 少々

      をちらして完成!
    6 154

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