揚げカボチャとサツマイモの生姜胡麻ドレサラダ

20

2020.11.23

分類副菜

調理時間: 20分

ID 401872

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

ほっくりカボチャに、パリパリっとしたサツマイモの食感と甘みが美味しい!生姜と胡麻たっぷりのドレッシングで野菜を沢山食べられます!ドレッシングはサラダ以外にもいろいろと使えますよ♪

サラダ フライパン 野菜 ヘルシー レシピ マヨネーズ さつまいも かぼちゃ はちみつ 作り方 生姜 おもてなし ごまドレッシング 簡単 おつまみ 和食 ごま

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材料2人分
カボチャ 65g
サツマイモ 40g
A
白すり胡麻 大さじ1
A
マヨネーズ・蜂蜜 各小さじ2
A
オリーブオイル・醤油・穀物酢 各小さじ1
A
生姜(すりおろし) 1片分
揚げ油 適量
ベビーリーフ 30g
作り方
Point!
・葉物はベビーリーフ以外に、大根や水菜等、和風にしても美味しいですよ。
・生姜胡麻ドレッシングはサラダ以外に、温野菜、しゃぶしゃぶ、焼き魚のタレとしてもオススメです。
  1. 【材料を切る・ドレッシングを作る】
    カボチャは種とワタを取り除き、皮付きのまま1㎝厚に切り、5㎝長さに切りそろえる。サツマイモは皮付きのまま0.5㎝厚の輪切りにする。

    A

    白すり胡麻 大さじ1、マヨネーズ・蜂蜜 各小さじ2、オリーブオイル・醤油・穀物酢 各小さじ1、生姜(すりおろし) 1片分

    を混ぜ合わせて生姜胡麻ドレッシングを作る。
  2. 【揚げる】
    揚げ油をフライパンの底から0.5㎝程度まで注ぎ、中火でカボチャとサツマイモが色付くまで揚げ焼きにする。油を切る。
  3. 【盛り付ける】
    器にベビーリーフ、揚げたカボチャとサツマイモを盛り付け、生姜胡麻ドレッシングをかけて完成!
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