料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!
料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

三浦ユーク

Artist

三浦ユーク

料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人(アメリカ)

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料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人(アメリカ) 企業レシピ考案、レストランメニュー開発、テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。

活動実績

【レシピ提供・アンバサダー】 ●ヤマトフーズ株式会社「レモスコレシピ」 ●アメリカ家禽鶏卵輸出協会「BBQレシピ」 ●株式会社三徳(Santokuチラシ掲載レシピ) ●イタリア「プロセッコDOCマリアージュレシピ」 ●株式会社村上農園「豆苗レシピ」 ●一正蒲鉾株式会社「おでんレシピ」「おせちレシピ」 ●株式会社宝幸(レシピ提案多数) ●オタフクソース株式会社「だしあんかけレシピ」 ●キッコーマン株式会社「ウルトラソースレシピ」 ●エスビー食品株式会社「洋風スパイスレシピ」 ●エスビー食品株式会社「李錦記レシピ」 ●株式会社マルハチ村松「深み鰹白だしレシピ」 ●株式会社真誠「欧米向けレシピ提供」 ●焼鳥・うなぎ・お惣菜の『日本一』(塩焼き鳥を使った献立提案) ●Sunkist「お花見を盛り上げる華やかレシピ」 ●グランジャポン(スペイン輸入商材を使ったレシピ提案多数) ●レコルト「エアオーブンを使ったレシピ」「2ウェイグリルを使ったレシピ」 ●マレーシア大使館「MyKitchenを使ったレシピ」 ●Oisix ●bodum ●フランスmonbento ●カイザーキッチン株式会社「シュマッツ」(メニュー開発) 【フードコーディネート・料理監修】 ●dTVチャンネル・テレビ神奈川「夜な夜なバチェラー飯」(全24話) ●オンネラ 暮らしの動画メディア ●株式会社テレビ朝日「裸の少年」 【掲載】 ●ベルトラ株式会社「海外向けレシピサイト Umami Recipe」 ●大分ブランドクリエイト株式会社「大分商品を使ったレシピ」 ●クックパッド「プロのレシピ」(雑誌・料理研究家のレシピが見放題!) ●レシピフリーペーパー「ぽるた~た」 ●レシピサイト「Nadia」内「Artist History」(インタビュー記事) ●Nadia magazine 【イベント出演・出張調理・ケータリング等】 ●Global Agents「ネイバーズ武蔵中原 OPENING PARTY」出張料理 ●マグロ解体ショーイベント(調理パフォーマンス) ●USハイブッシュブルーベリー協会様主催のフードバトルイベント ●dTVチャンネル・テレビ神奈川「夜な夜なバチェラー飯」イベント@神奈川県民ホール(フードコーディネート) ●ニジノ絵本屋・絵本『夜のおたんじょう会へ』(ケーキの作成、盛り付けパフォーマンス) ●文化放送・フォアキャストコミュニケーションズ(ラジオ・youtube企画) ●六甲バター株式会社(インスタライブ) ●miil Inc.(youtube配信) 【料理教室】 ●All about 社内料理教室 ●東京ガス熊谷支社・特別料理教室「台湾の定番ごはん」「実山椒でご飯が進む和食」「American Xmas party」「自家製!韓国甘辛味噌コチュジャンを作ろう!」「さんまは塩焼きだけじゃない!秋の洋風さんま祭り!」「真夏に食べたい!カオマンガイ&ガパオライスの欲張りアジアン・ワンプレート」「ボリュームたっぷりスプーンで食べるNY流Chopped salad」「パーティーに、ハレの日に、おもてなしカリフォルニアロール祭り!」「これであなたも『盛りつけ上手』〜食べる人を想って〜おもてなし中華を作ろう!」「bodumダブルウォールグラスを使ったレシピ」

とっておきレシピ

ハニークリームチーズ~ハリネズミ仕立て~

ハニークリームチーズ~ハリネズミ仕立て~

ホームパーティーやイベントでこれを作ると喜ばれます。ハリネズミ仕立てのクリームチーズを使ったフィンガーフード。デザートとしても、お酒のおつまみにもオススメです。

担当した連載

  • 本当に美味しい手作りピザ|何度も作りたい定番レシピVol.39