本当は秘密にしたい♡味付け1つ♡激うま♡我が家の焼豚♡
投稿日2018/10/07
更新日2018/10/07
調理時間50分(漬け込み時間は入っていません。)
豚もも肉は弱火でじっくり煮ると旨味が増して美味しくなると聞いたので今回は鍋でじっくり煮て作る焼豚を考えました♡ 味付けもすき焼きのタレ1つです（笑） 豚もも肉をフライパンで焼き色を付けた後はコトコト煮込むだけなので楽に作れちゃいます♡ 白米よりまずはお酒と一緒に味わって欲しいかな（笑） お好みで煮汁で激うまな味玉も作れちゃいます♡
材料6人分
- 豚ももブロック2本(800gくらい)
- 塩こうじ大さじ2
- にんにくひとかけ
- Aすき焼きのタレ300ml
- A水150ml
- A長ネギの青い部分1本分
- Aすりおろし生姜大さじ2
作り方
ポイント
生姜はすりおろしてあるものじゃなくても大丈夫です。 塩こうじに漬けて置く作業まで出来ればそこまでの状態で冷凍して好きな時に解凍して作る事も出来ます。
- 準
とくにありません。
- 1
豚ももブロックをフォークでブスブスっと刺して 出来るだけ沢山の穴を開けます。
- 2
フォークでの作業が終わったら ジップロックのような密閉出来るビニール袋に豚ももブロックを入れて 塩こうじを入れよぉくもみ込みます。
- 3
しっかりと塩こうじをもみ込んだら冷蔵庫に入れて一晩休ませます。 一晩以上漬ける場合はここで冷凍庫に入れて下さい♡
- 4
フライパンを熱しスライスしたにんにくを少し炒めて香りが出始めたら豚ももブロックをフライパンに入れ焼き色を付けます。
- 5
周り4方に両サイド… すべてに焼き色がついたら…
- 6
深めの鍋に焼き色を付けた豚ももブロックとにんにくにA すき焼きのタレ300ml、水150ml、長ネギの青い部分1本分、すりおろし生姜大さじ2を入れて 始めは強火で煮立たせます。
- 7
こんな感じに鍋に入れたら強火に♡
- 8
煮立ったらアクを取って…
- 9
弱火にしたら 上にキッチンペーパーの真ん中を切ったやつか アク取りシートを乗せて 蓋をしたら40分煮込みます。 40分後スゥーと竹串が通れば出来上がり♡ 余った煮汁で味玉も作れます〜 お試し下さい♡
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質問
作ってみた!
- tsuuuu
2020/12/27 22:50
いつも余って無駄にしてしまう、すきやきのタレで、こんなに美味しく出来るなんて…今まで色んなレシピで煮豚作ってきましたが、いちばん美味しかったです！
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/