母秘伝の割合♡止まらない旨さ♡野菜たっぷり♡韓国風浅漬け♡
投稿日2018/12/05
更新日2018/12/05
調理時間40分
昔母から教えて貰った浅漬けの配合を私なりにアレンジして作りました♡ 思った以上に美味しく作れてびっくり（笑） これは止まらない（笑） 罪深き浅漬けです♡ 出来るだけ水分の出やすい野菜を使うと味が早く染み込みます♡
材料6人分
- 白菜¼弱くらい
- 小松菜1束
- 大根10センチくらい
- にんじん⅓くらい
- A醤油大さじ1
- Aごま油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A白ごま適量
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- Aすりおろした生姜適量
- 刻み昆布10gくらい
作り方
ポイント
小松菜は漬ける前に少しレンチンします。 青臭さと早く味が染み込むように… 使う野菜は水分の出やすい物を使うとより美味しい浅漬けが出来ます。 （きゅうり・キャベツ・カブ・チンゲン菜…etc） 野菜の切り方は自由で大丈夫です。 切って漬けるだけの簡単レシピです。
- 準
今回使った野菜達〜 ほぼ見切り品で作りました(笑)
- 1
白菜はザク切りに 大根は4等分に切ってからスライサーで切り 小松菜は水で洗った後レンチンして少し加熱してからテキトーに切り にんじんもスライサーで細切りにしました。 刻み昆布は今回多めに10g入れました。 切り方はお好みで大丈夫です♡ ↑材料を少し厚めのビニール袋に入れます。
- 2
材料の入ったビニール袋にA 醤油大さじ1、ごま油大さじ1、砂糖大さじ1、白ごま適量、鶏ガラスープの素大さじ1、すりおろした生姜適量をそれぞれはかって入れます。
- 3
ビニール袋の上から全体が混ざるようにしっかり混ぜ合わせて 空気を抜いて口を縛ります。
- 4
底を上にしてトレーにのせて冷蔵庫で30分以上漬けます。 野菜の種類や切り方などで漬かる時間が違うので 調整して下さい♡ 因みに白菜は漬かるのに1時間以上かかりました(笑) 野菜全体が漬かったら出来上がり♡ お好みで七味唐辛子や麻辣などかけても旨しです。
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質問
作ってみた!
- キキ
2022/12/11 15:20
こちらの料理は、作ってからどのくらい日持ちしますか？ - ごん
2021/09/10 13:41
母が、サラダ感覚で食べられる！お通じも良くなるみたい♪と言って喜んで食べてくれます😊 「おつとめ品コーナー」覗くのが楽しみになりそうです😆 - あび
2021/05/20 15:32
とても美味しい！いろんな野菜が沢山食べれて良いですね。リピ決定です。刻み昆布がなかったので塩昆布をいれました。 - ゆうちゃん
2021/05/20 13:59
材料には刻み昆布は書いてなかったですが、必要ですよね？ - なべこ
2019/08/20 16:02
家族もお気に入りで何度も作っています。 私が小松菜があまり好きではなくて、最初は小松菜を入れずにきゅうりを入れて作っていました。 最近小松菜が安いので何となく入れて作ってみたら、( ﾟДﾟ)！！入れた方がいいかも、と思って 現在は必ず入れて作っています。独特の風味というか…何だかうまく説明できませんが小松菜を 入れた方が旦那様は好きみたいです( *´艸｀)レシピありがとうございます。
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/