味付け2つ♡味噌効果で柔らか♡旨し♡鶏胸肉の味噌唐揚げ♡
投稿日2018/12/17
更新日2018/12/17
調理時間10分(漬ける時間は入っていません。)
以前味玉を作った時の配合で今回は鶏胸肉の唐揚げを作ってみました♡ 胸肉を味噌漬けにするとむっちゃ美味しい事を発見（笑） 柔らかジューシーに仕上がります♡ 今回はカリッと揚がるように米粉でコーティングしてみました♡ お弁当用なので小さめです♡
材料4人分
- 鶏胸肉1枚
- A味噌大さじ2
- Aみりん大さじ2
- 米粉大さじ2
- サラダ油大さじ3くらい
作り方
ポイント
◯胸肉はお好みの大きさに切って下さい。 ◯【A】を揉み込んだ状態までで冷凍する事も可能です。 ◯米粉は片栗粉・小麦粉・コーンスターチなどでも代用可能です。
- 準
【作り置き】材料3つ♡これは反則(笑)激うま♡味噌漬け味玉♡ と同じ配合です。
- 1
鶏胸肉を好きな大きさに切ります。 今回はお弁当用なので小さめに。
- 2
ビニール袋に切った鶏胸肉を入れたらA 味噌大さじ2、みりん大さじ2を入れます。
- 3
しっかりとビニール袋の上から 鶏胸肉とA 味噌大さじ2、みりん大さじ2が絡むように揉み込みます。 揉み込めたら 空気を抜いてしっかりとしばり 冷蔵庫で2時間以上置きます。 私はひと晩置きました。 ここまでで冷凍も可能です。
- 4
時間になったら バットの上に鶏胸肉を出して米粉をまぶします。
- 5
出来るだけ胸肉1つ1つ全体に米粉をまぶして下さい。
- 6
温めたフライパンにサラダ油を入れて中火で揚げ焼きします。 厚みのあるのは弱火で少し長めに焼いて下さい。 こんがり焼き色がついたら出来上がり♡
369544
質問
作ってみた!
こんな「鶏の唐揚げ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「鶏むね肉」の基礎
「味噌」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/