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味付け1つdeこれは旨し♡たけのこのピリ辛塩きんぴら♡

5

2019.01.08

分類副菜

調理時間: 5分

ID370278

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

いつもは煮てしまいがちなたけのこを今回は子供達が大好きなピリ辛塩で炒めてみました♡
たけのこ独特の風味に鶏がらの旨味が重なってあとひきます♡
冷めても旨味はそのままなのでお弁当や作り置きにいいかも♡
たまらん旨さです♡

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材料4人分
たけのこ ½個
A
ごま油 大さじ1
A
唐辛子(輪切り) 適量
鶏がらスープの素 小さじ1
少々
作り方
Point!
◯たけのこは薄く切った方がより味が染みて美味しいです。 ◯鶏がらが顆粒なので溶かす意味もあって酒を入れます。もし顆粒だけでも溶けてたけのこと絡むようなら酒は入れなくても大丈夫です。 ◯唐辛子の入れ過ぎには注意して下さい(笑)
  1. とくにありません。
  2. たけのこをなるべく薄く切ります。

    厚く切っても大丈夫ですがその際は一旦蓋をして蒸すなどすると早く火が通ると思います。
  3. 温めたフライパンにA

    ごま油 大さじ1、唐辛子(輪切り) 適量

    を入れて唐辛子の香りがしてきたら…
  4. たけのこを入れて弱火で炒めます。
    目安は楊枝を刺してすぅっと通るくらい。
  5. 楊枝が通るくらいまでになったら
    鶏がらスープの素を入れて全体に絡むよう炒め…
  6. 酒を回し入れて全体的に味がいきわたるよう絡めたら出来上がり♡

    味が濃い目なので
    薄味が良い場合は鶏がらスープの素を小さじ½にしてみて下さい。
5 54
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