病みつき間違いなし！疲れた身体に染みる♡白菜の薬味甘酢漬け♡

材料4人分

• 白菜
  ¼個
• にんじん
  ¼個
• A
  青じそ
  12枚くらい
• A
  小ねぎ
  2本くらい
• A
  みょうが
  2個くらい
• A
  刻み昆布
  3つかみくらい
• B
  めんつゆ
  大さじ2
• B
  すし酢
  大さじ2
• B
  はちみつ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  白菜をザク切りにします。

  
• 2

  にんじんをスライサーで細切りにします。

  
• 3

  ジッパーの付いたビニール袋に 白菜・にんじんを入れたら刻んだA 青じそ12枚くらい、小ねぎ2本くらい、みょうが2個くらい、刻み昆布3つかみくらいを入れます。 A 青じそ12枚くらい、小ねぎ2本くらい、みょうが2個くらい、刻み昆布3つかみくらいは細切りにした方が風味が出ます。 お好みで唐辛子の輪切り(分量外)を入れても。

  
• 4

  甘酢ダレを入れる前に野菜だけで混ぜ合わせます。 ジッパーを閉めてふりふり。 全体が混ざるまでふりふりして下さい。

  
• 5

  全体が混ざったら B めんつゆ大さじ2、すし酢大さじ2、はちみつ大さじ1の甘酢ダレを入れて再度しっかり混ぜ合わせます。 B めんつゆ大さじ2、すし酢大さじ2、はちみつ大さじ1がしっかり絡まったら ビニール袋の空気を抜きつつジッパーを閉めて 冷蔵庫で2時間以上置いたら出来上がり♡ 私はいつもひと晩漬けています♡

  

ポイント

◯【B】は白菜の大きさなどで分量が変わってくるので味見しつつ味を整えて下さい。 ◯薬味は好きなだけ入れて大丈夫です。 ◯お好みで唐辛子を入れると更に旨味が増します。 ◯大根・きゅうりなどでも代用出来ます。

作ってみた！

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