昔から母がよく作っていたレシピを私なりにアレンジして作りました♡ 豚肉は今回切り落としを使っていますが十分豚肉の旨味を感じられます♡ 味付けがシンプルなので それぞれの食材の良さを活かせたレシピになりました♡
下準備
とくにありません。
温めたフライパンに油を少し入れて(分量外)熱したら 豚肉を入れてほぐすように炒めます。
ある程度豚肉に火が通ったら しっかり水を切ったじゃが芋を入れて混ぜ合わせながら炒めます。
じゃが芋に焼き色がついてきたら ピーマンを入れて再度よく混ぜ合わせて炒めます。
塩こしょうして じゃが芋が透き通ってくるまで炒めます。 目安としてはじゃが芋に楊枝がすぅっと刺さるくらい。
鍋肌にそって醤油を回し入れて 絡めながら炒めます。 こんがり焼き色がついたら出来上がり♡
◯豚肉はどの部位を使っても大丈夫だと思います。 ◯じゃが芋を細切りにする事で火の通りを良くしているのでなるべく細く切って下さい。 ◯味付けはじゃが芋やピーマンの大きさによって変わってくるて思うので醤油大さじ1から徐々に量をあげて調節して下さい。
レシピID:373068
更新日:2019/03/01
投稿日:2019/03/01