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    醤油1つde味付け♡激うま♡豚肉とじゃが芋のこくうま炒め♡

    主菜

    醤油1つde味付け♡激うま♡豚肉とじゃが芋のこくうま炒め♡

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    2029

    • 投稿日2019/03/01

    • 更新日2019/03/01

    • 調理時間5

    昔から母がよく作っていたレシピを私なりにアレンジして作りました♡ 豚肉は今回切り落としを使っていますが十分豚肉の旨味を感じられます♡ 味付けがシンプルなので それぞれの食材の良さを活かせたレシピになりました♡

    材料4人分

    • 豚肉
      250g〜300g
    • じゃが芋
      3個
    • ピーマン
      1個〜
    • 醤油
      大さじ1〜
    • 塩こしょう
      適量
    • 片栗粉
      大さじ1〜

    作り方

    ポイント

    ◯豚肉はどの部位を使っても大丈夫だと思います。 ◯じゃが芋を細切りにする事で火の通りを良くしているのでなるべく細く切って下さい。 ◯味付けはじゃが芋やピーマンの大きさによって変わってくるて思うので醤油大さじ1から徐々に量をあげて調節して下さい。

    • とくにありません。

    • 1

      豚肉は細切りにして塩こしょうしたら片栗粉を全体的にまぶします。 じゃが芋は皮をむいて細切りにし 水に少しさらしたらザルにあげて水切りします。 ピーマンも種を取ったら細切りにします。

      工程写真
    • 2

      温めたフライパンに油を少し入れて(分量外)熱したら 豚肉を入れてほぐすように炒めます。

      工程写真
    • 3

      ある程度豚肉に火が通ったら しっかり水を切ったじゃが芋を入れて混ぜ合わせながら炒めます。

      工程写真
    • 4

      じゃが芋に焼き色がついてきたら ピーマンを入れて再度よく混ぜ合わせて炒めます。

      工程写真
    • 5

      塩こしょうして じゃが芋が透き通ってくるまで炒めます。 目安としてはじゃが芋に楊枝がすぅっと刺さるくらい。

      工程写真
    • 6

      鍋肌にそって醤油を回し入れて 絡めながら炒めます。 こんがり焼き色がついたら出来上がり♡

      工程写真
    レシピID

    373068

    「豚肉」の基礎

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    美桜

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