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    びっくり!柔らか♡止まらんたまらん♡鶏胸肉の甘辛チキン♡

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    びっくり!柔らか♡止まらんたまらん♡鶏胸肉の甘辛チキン♡

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    • 投稿日2019/03/14

    • 調理時間5

    鶏胸肉を少しでも柔らかく食べやすい料理にしたくて考えたレシピです♡ 今回は切り方や下味・焼き方にこだわってみたので分かりやすくするために工程がちょっと長いです(笑) 子供達が食べやすいように甘辛な味付けにしました♡ 大人は七味唐辛子などかけて食べるとピリ辛くなって又たまらない味になります♡ 酒にも絶対合うけど(笑) まずはご飯にのせて食べて欲しい1品です♡

    材料6人分鶏胸肉2枚分

    • 鶏胸肉
      2枚
    • 砂糖
      小さじ2
    • A
      小さじ2
    • A
      塩胡椒
      少々
    • A
      にんにくすりおろし
      小さじ1
    • 片栗粉
      大さじ4くらい
    • B
      醤油
      大さじ3
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • B
      みりん
      大さじ1
    • B
      蜂蜜
      大さじ1
    • B
      ごま油
      小さじ2
    • B
      にんにくすりおろし
      適量

    作り方

    ポイント

    ◯必ず削ぎ切りにした後縦半分に切って下さい。 ◯切ってからまず砂糖だけしっかりもみこんで下さい。 ↑この◯2つが柔らかくする上でかなり重要です。 ◯鶏胸肉を焼く時はなるべく動かさないようにして下さい。

    • とくにありません。

    • 1

      B 醤油大さじ3、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、蜂蜜大さじ1、ごま油小さじ2、にんにくすりおろし適量をボウルに入れて混ぜ合わせて置きます。

      工程写真
    • 2

      鶏胸肉は皮を取って全体的にフォークでぷすぷす刺します。

      工程写真
    • 3

      フォークで刺したら端から削ぎ切りにしていきます。

      工程写真
    • 4

      削ぎ切りにしたら更に縦半分に切って下さい。

      工程写真
    • 5

      切った鶏胸肉をボウルに入れて砂糖をもみこみます。 砂糖が鶏胸肉に完全に馴染むまでもみこんで下さい。

      工程写真
    • 6

      砂糖をしっかりもみこんだら A 酒小さじ2、塩胡椒少々、にんにくすりおろし小さじ1を入れて再度よくもみこみます。

      工程写真
    • 7

      A 酒小さじ2、塩胡椒少々、にんにくすりおろし小さじ1をしっかりもみこんだら バットに片栗粉を入れて鶏胸肉全体に片栗粉をまぶします。

      工程写真
    • 8

      温めたフライパンに少し多めに油(分量外)を入れて熱し鶏胸肉をフライパンに並べていきます。

      工程写真
    • 9

      周りが焼けてきて色が変わってくるまでそのまま動かさないで下さい。 色が変わってきたら ひっくり返していきます。

      工程写真
    • 10

      ひっくり返して少し焼いたらB 醤油大さじ3、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、蜂蜜大さじ1、ごま油小さじ2、にんにくすりおろし適量を回し入れて絡めたら出来上がり♡

      工程写真
    レシピID

    373574

    「鶏むね肉」の基礎

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    美桜

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