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びっくり!柔らか♡止まらんたまらん♡鶏胸肉の甘辛チキン♡

5
鶏むね肉の
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2019.03.14

分類主食

調理時間: 5分

ID373574

美桜

『美味しい』と笑顔が見れるレシピ♡簡単・時短・節約レシピ♡

鶏胸肉を少しでも柔らかく食べやすい料理にしたくて考えたレシピです♡
今回は切り方や下味・焼き方にこだわってみたので分かりやすくするために工程がちょっと長いです(笑)
子供達が食べやすいように甘辛な味付けにしました♡
大人は七味唐辛子などかけて食べるとピリ辛くなって又たまらない味になります♡
酒にも絶対合うけど(笑)
まずはご飯にのせて食べて欲しい1品です♡

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材料6人分(鶏胸肉2枚分)
鶏胸肉 2枚
砂糖 小さじ2
A
小さじ2
A
塩胡椒 少々
A
にんにくすりおろし 小さじ1
片栗粉 大さじ4くらい
B
醤油 大さじ3
B
砂糖 大さじ1
B
みりん 大さじ1
B
蜂蜜 大さじ1
B
ごま油 小さじ2
B
にんにくすりおろし 適量
作り方
Point!
◯必ず削ぎ切りにした後縦半分に切って下さい。 ◯切ってからまず砂糖だけしっかりもみこんで下さい。 ↑この◯2つが柔らかくする上でかなり重要です。 ◯鶏胸肉を焼く時はなるべく動かさないようにして下さい。
  1. とくにありません。
  2. B

    醤油 大さじ3、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1、蜂蜜 大さじ1、ごま油 小さじ2、にんにくすりおろし 適量

    をボウルに入れて混ぜ合わせて置きます。
  3. 鶏胸肉は皮を取って全体的にフォークでぷすぷす刺します。
  4. フォークで刺したら端から削ぎ切りにしていきます。
  5. 削ぎ切りにしたら更に縦半分に切って下さい。
  6. 切った鶏胸肉をボウルに入れて砂糖をもみこみます。

    砂糖が鶏胸肉に完全に馴染むまでもみこんで下さい。
  7. 砂糖をしっかりもみこんだら
    A

    酒 小さじ2、塩胡椒 少々、にんにくすりおろし 小さじ1

    を入れて再度よくもみこみます。
  8. A

    酒 小さじ2、塩胡椒 少々、にんにくすりおろし 小さじ1

    をしっかりもみこんだら
    バットに片栗粉を入れて鶏胸肉全体に片栗粉をまぶします。
  9. 温めたフライパンに少し多めに油(分量外)を入れて熱し鶏胸肉をフライパンに並べていきます。
  10. 周りが焼けてきて色が変わってくるまでそのまま動かさないで下さい。

    色が変わってきたら
    ひっくり返していきます。
  11. ひっくり返して少し焼いたらB

    醤油 大さじ3、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1、蜂蜜 大さじ1、ごま油 小さじ2、にんにくすりおろし 適量

    を回し入れて絡めたら出来上がり♡
68 781
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コメント・感想 Comment
211751 さん
2019.06.19 21:07

ちょっと焼きすぎましたが 美味しいです。コレが胸肉?!って思うくらい美味し買ったです。無限に食べれます♪

美桜
美桜 さん
2019.06.26 08:20:35

全然大丈夫ですよ(♡´艸`♡)むしろ焦げが美味しさを引き立ててる感じです♡無限に食べれるだはんて♡*.(///∇///) .*♡ポッ♪むっちゃ嬉し過ぎるコメント♡ありがとうございます(=´∀`)人(´∀`=)

みぃ さん
2019.05.14 17:53

お忙しい中、早々な回答ありがとうございます!作らせていただきます

美桜
美桜 さん
2019.05.14 18:27:38

こちらこそです(*´∀`*)美味しく作れますように♡

みぃ さん
2019.05.14 17:20

質問があります。胸肉一枚の時の調味料は、記載の半量ですか?

美桜
美桜 さん
2019.05.14 17:52:50

言葉足らずですみません💦そうです♡胸肉1枚で作る時は記載している量の半量で作って下さい(*^^*)

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