びっくり！柔らか♡止まらんたまらん♡鶏胸肉の甘辛チキン♡
投稿日2019/03/14
更新日2019/03/14
調理時間5分
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鶏胸肉を少しでも柔らかく食べやすい料理にしたくて考えたレシピです♡ 今回は切り方や下味・焼き方にこだわってみたので分かりやすくするために工程がちょっと長いです（笑） 子供達が食べやすいように甘辛な味付けにしました♡ 大人は七味唐辛子などかけて食べるとピリ辛くなって又たまらない味になります♡ 酒にも絶対合うけど（笑） まずはご飯にのせて食べて欲しい1品です♡
材料6人分（鶏胸肉2枚分）
- 鶏胸肉2枚
- 砂糖小さじ2
- A酒小さじ2
- A塩胡椒少々
- Aにんにくすりおろし小さじ1
- 片栗粉大さじ4くらい
- B醤油大さじ3
- B砂糖大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B蜂蜜大さじ1
- Bごま油小さじ2
- Bにんにくすりおろし適量
作り方
ポイント
◯必ず削ぎ切りにした後縦半分に切って下さい。 ◯切ってからまず砂糖だけしっかりもみこんで下さい。 ↑この◯2つが柔らかくする上でかなり重要です。 ◯鶏胸肉を焼く時はなるべく動かさないようにして下さい。
- 準
とくにありません。
- 1
B 醤油大さじ3、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、蜂蜜大さじ1、ごま油小さじ2、にんにくすりおろし適量をボウルに入れて混ぜ合わせて置きます。
- 2
鶏胸肉は皮を取って全体的にフォークでぷすぷす刺します。
- 3
フォークで刺したら端から削ぎ切りにしていきます。
- 4
削ぎ切りにしたら更に縦半分に切って下さい。
- 5
切った鶏胸肉をボウルに入れて砂糖をもみこみます。 砂糖が鶏胸肉に完全に馴染むまでもみこんで下さい。
- 6
砂糖をしっかりもみこんだら A 酒小さじ2、塩胡椒少々、にんにくすりおろし小さじ1を入れて再度よくもみこみます。
- 7
A 酒小さじ2、塩胡椒少々、にんにくすりおろし小さじ1をしっかりもみこんだら バットに片栗粉を入れて鶏胸肉全体に片栗粉をまぶします。
- 8
温めたフライパンに少し多めに油（分量外）を入れて熱し鶏胸肉をフライパンに並べていきます。
- 9
周りが焼けてきて色が変わってくるまでそのまま動かさないで下さい。 色が変わってきたら ひっくり返していきます。
- 10
ひっくり返して少し焼いたらB 醤油大さじ3、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、蜂蜜大さじ1、ごま油小さじ2、にんにくすりおろし適量を回し入れて絡めたら出来上がり♡
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質問
作ってみた!
- 211751
2019/06/19 21:07
ちょっと焼きすぎましたが 美味しいです。コレが胸肉？！って思うくらい美味し買ったです。無限に食べれます♪ - みぃ
2019/05/14 17:53
お忙しい中、早々な回答ありがとうございます！作らせていただきます - みぃ
2019/05/14 17:20
質問があります。胸肉一枚の時の調味料は、記載の半量ですか？
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/