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鶏胸ひき肉+厚揚げde柔らかジューシー♡鶏つくねのてりやき♡

主食

鶏胸ひき肉+厚揚げde柔らかジューシー♡鶏つくねのてりやき♡
  • 投稿日2019/04/22

  • 調理時間10

前回豚ひき肉+厚揚げで肉団子を作った時むっちゃ美味しかったので 今回は鶏胸肉のひき肉で作ってみました♡ 厚揚げだからか豆腐感がまったくなくて(笑) ネギたっぷりなので栄養満点です♡ 高たんぱくで低カロリーなつくね♡ てりやき味でしっかり絡めるのでお弁当やおつまみにもぴったりです♡

材料6人分

  • 鶏胸ひき肉
    490gくらい
  • 厚揚げ
    2個(320g)
  • 砂糖
    小さじ1
  • 長ネギ
    1本
  • 小ねぎ
    3本くらい
  • A
    生姜(すりおろす)
    ひとかけ
  • A
    マヨネーズ
    大さじ2
  • A
    片栗粉
    大さじ2
  • A
    大さじ1
  • A
    塩胡椒
    適量
  • B
    醤油
    大さじ2
  • B
    みりん
    大さじ2
  • B
    砂糖
    大さじ2
  • B
    大さじ2

作り方

ポイント

◯鶏胸肉のひき肉はミンチにされていない鶏胸肉で代用出来ます。 ◯厚揚げはあらかじめ手である程度つぶしてから肉と混ぜ合わせて下さい。 ◯ネギ類以外に入れたい野菜があれば入れて下さい。 ◯必ず鶏胸ひき肉は砂糖をよくもみこんでから次の工程に行って下さい。

  • とくにありません。

  • 1

    厚揚げの余分な油をキッチンペーパーで取ります。

    工程写真
  • 2

    ボウルに鶏胸ひき肉を入れ砂糖も入れたら しっかりもみこみながら混ぜ合わせます。

    工程写真
  • 3

    しっかり混ぜ合わせたら みじん切りにした長ネギと細かく切った小ねぎにA 生姜(すりおろす)ひとかけ、マヨネーズ大さじ2、片栗粉大さじ2、酒大さじ1、塩胡椒適量をボウルに入れて再度しっかり混ぜ合わせます。

    工程写真
  • 4

    肉ダネを好きな大きさ形にしたら 温めたフライパンに油(分量外)を入れて熱し焼いていきます。

    工程写真
  • 5

    焼いている間にB 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ2を混ぜ合わせて置きます。

    工程写真
  • 6

    両面焼き色がついて中まで火が通ったら 混ぜ合わせたB 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ2を入れて煮詰めながら絡めたら出来上がり♡

    工程写真
レシピID

375002

「厚揚げ」の基礎

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美桜

料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 3人の子育て中なので忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ─────────────   《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/

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