ピリッとたまらん♡鶏肉とさつま芋の甘辛黒胡椒炒め♡
投稿日2019/07/30
更新日2019/07/30
調理時間15分
甘辛なタレなんだけど粗挽き胡椒を入れる事でピリッと辛味をきかせて旨味を引き立てる…そんなレシピです♡ 鶏もも肉もさつま芋は下拵えをちゃんとしてから炒めるので簡単かつタレがしっかり食材に絡むので美味しく作れます♡ お酒もすすむけど（笑） ご飯もおかわりが止まらないかも♡
材料4人分
- 鶏もも肉1枚
- さつま芋小さめ2本
- 酒大さじ1
- 塩胡椒適量
- 片栗粉大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A生姜のすりおろし（あれば）適量
- 粗挽き胡椒適量
作り方
ポイント
◯鶏もも肉とさつま芋はしっかり下拵えをしてから炒めて下さい。 ◯油は絶対に使わず鶏もも肉の脂で炒めて下さい。 ◯切り方によって火の通り方が違いますので調整して下さい。 ◯生姜はいれなくても大丈夫です。
- 準
とくにありません。
- 1
鶏もも肉は 好きな大きさに切ったらビニール袋に酒・塩胡椒と一緒に入れビニール袋の上からしっかりもみこみます。 もみこんだら ビニール袋の空気を抜いて密閉し5分くらい置きます。
- 2
鶏もも肉を置いている間に さつま芋の 両サイド切り落として乱切りにし水にさらしたら 耐熱容器に入れ蓋又はラップをして600wで4分加熱します。
- 3
5分経ったら ビニール袋の口を開けそのまま片栗粉を入れビニール袋の上から鶏もも肉全体に絡めます。
- 4
温めたフライパンに 鶏もも肉を皮の方を下にして焼きます。 鶏もも肉から出る脂で炒めるので油は入れないで下さい。
- 5
鶏もも肉に両面焼き色がついてきたらレンチんしたさつま芋を入れて一緒に炒めます。
- 6
鶏もも肉にしっかり火が通って さつま芋にも焼き色がついてきたら 混ぜ合わせたA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ1、生姜のすりおろし（あれば）適量を回し入れて絡めながら炒めます。
- 7
最後に 粗挽き胡椒をふったら出来上がり♡
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/