うま塩最高♡柔らか豚こまの塩だれ炒め♡

材料4人分

• 豚こま肉
  300g
• 砂糖
  小さじ1
• 酒
  大さじ1
• 長ネギ(青い部分も含む)
  ½本
• ごま油
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2～
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  水
  50ml

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  豚こま肉をボウルに入れて砂糖をもみこみます。 ザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこんで下さい。

  
• 2

  砂糖をしっかりもみこんだら次に酒をもみこみます。 ＊時間のある方はここで空気が入らないようにしっかりラップをして冷蔵庫で30分くらい置いて下さい。

  
• 3

  温めたフライパンにごま油を入れて熱し豚こま肉を入れて炒めます。

  
• 4

  豚こま肉の色が変わったら余分な脂をキッチンペーパーなどで拭き取ります。

  
• 5

  混ぜ合わせたA 鶏がらスープの素小さじ2～、レモン汁小さじ1、みりん大さじ1、片栗粉小さじ1、水50mlを回し入れて煮詰めながら絡めます。

  
• 6

  最後にみじん切りにした長ネギ(青い部分も含む)を入れて混ぜ合わせたら出来上がり♡

  

ポイント

〇豚こま肉は切らずに砂糖と酒をしっかりもみこみ炒めて下さい。 〇鶏がらスープの素は味見してお好みの濃さにして下さい。 〇タレを入れてからは弱火で炒めて下さい。

作ってみた！

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