うま塩最高♡柔らか豚こまの塩だれ炒め♡
投稿日2019/09/27
更新日2019/09/27
調理時間5分
豚こま肉を使って塩だれレモン炒めを作りました♡ 豚こま肉は固くなりやすいので先に砂糖をしっかりもみこみます♡ 酒は臭み止めに入れます♡ たれに片栗粉を入れるので豚こま肉に絡んで冷めても旨味を逃さないようにしました♡ 柔らかジューシーな塩だれレモン炒め♡ 是非ご堪能下さい♡
材料4人分
- 豚こま肉300g
- 砂糖小さじ1
- 酒大さじ1
- 長ネギ(青い部分も含む)½本
- ごま油小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2～
- Aレモン汁小さじ1
- Aみりん大さじ1
- A片栗粉小さじ1
- A水50ml
作り方
ポイント
〇豚こま肉は切らずに砂糖と酒をしっかりもみこみ炒めて下さい。 〇鶏がらスープの素は味見してお好みの濃さにして下さい。 〇タレを入れてからは弱火で炒めて下さい。
- 準
とくにありません。
- 1
豚こま肉をボウルに入れて砂糖をもみこみます。 ザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこんで下さい。
- 2
砂糖をしっかりもみこんだら次に酒をもみこみます。 ＊時間のある方はここで空気が入らないようにしっかりラップをして冷蔵庫で30分くらい置いて下さい。
- 3
温めたフライパンにごま油を入れて熱し豚こま肉を入れて炒めます。
- 4
豚こま肉の色が変わったら余分な脂をキッチンペーパーなどで拭き取ります。
- 5
混ぜ合わせたA 鶏がらスープの素小さじ2～、レモン汁小さじ1、みりん大さじ1、片栗粉小さじ1、水50mlを回し入れて煮詰めながら絡めます。
- 6
最後にみじん切りにした長ネギ(青い部分も含む)を入れて混ぜ合わせたら出来上がり♡
380590
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/
