レシピサイトNadia
    副菜

    たまらん味付け♡大根の葉de佃煮♡

    • 投稿日2020/01/25

    • 更新日2020/01/25

    • 調理時間10

    お気に入り

    330

    余りがちな大根の葉を使って美味しい佃煮を作ってみたくて考えました♡ しっかりとした味で煮詰める事と始めに酒蒸しにする事でより大根の葉を食べやすくしてます♡ 作って置くと便利な1品♡ 【保存期間】 ◯冷蔵庫1週間くらい ◯冷凍庫入れた事ないです💦

    材料4人分

    • 大根の葉
      1本分
    • 大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      蜂蜜
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • かつお節
      1袋
    • 白ごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ◯大根の葉は長く切らないよう気をつけて下さい。 ◯煮汁がなくなるくらいまで炒めると長持ちします。

    • とくにありません。

    • 1

      大根の葉は 水洗いしたらざく切りにします。

      工程写真
    • 2

      温めたフライパンに 切った大根の葉を入れて酒を回し入れて蓋をし1分くらい葉がしんなりするまで蒸し焼きにします。

      工程写真
    • 3

      蒸し焼きしたら 混ぜ合わせたA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、蜂蜜大さじ1、酢大さじ1を回し入れ絡めながら煮詰めます。

      工程写真
    • 4

      煮汁がなくなってきたら かつお節を入れて混ぜ合わせ汁気がなくなったら出来上がり♡ お好みで白ごまをかけても♡

      工程写真
    レシピID

    385318

    質問

    作ってみた!

    • タケマル
      タケマル

      2020/04/23 17:04

      ありがとうございます😊
    • タケマル
      タケマル

      2020/04/23 15:31

      蜂蜜の代用ってありますか?

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    美桜
    • Artist

    美桜

    料理家

    料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ─────────────   《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/

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