はかり不要♡混ぜて焼くだけ♡濃厚チーズケーキ♡

材料8人分

• A
  クリームチーズ
  200g
• A
  サワークリーム
  100g
• 卵
  3個
• 砂糖
  大さじ5〜
• B
  ホットケーキミックス
  大さじ2
• B
  レモン汁
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ◯A クリームチーズ200g、サワークリーム100gと卵は常温に戻しておきます。

  
• 1

  卵は ボウルに卵黄と卵白に分けたら 卵白の方に砂糖を入れてハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。

  
• 2

  そのまま卵黄の入っているボウルにA クリームチーズ200g、サワークリーム100gを入れてハンドミキサーで白っぽくなるまでしっかり混ぜ合わせます。 しっかり混ざったらB ホットケーキミックス大さじ2、レモン汁小さじ1を入れて再度ハンドミキサーでしっかり混ぜ合わせます。

  
• 3

  ゴムベラで①に②を3回くらいに分けて入れて、下から生地を持ち上げるて切るように混ぜ合わせます。

  
• 4

  混ぜ合わせた生地をキチントさんフライパン用ホイルシートをしいたフライパンの中に流しいれたら、ふたをして弱火で30分〜40分蒸し焼きにします。 周りが茶色くなって真ん中が触っても生地がついてこなければ焼き上がり。 そのままふたをして冷まし冷蔵庫に入れて冷やす。

  

ポイント

◯サワークリームは代わりにマスカルポーネやクリームチーズなどのチーズを入れても大丈夫です。 ◯サワークリームを入れる時はレモン汁を小さじ1にして下さい。 他のチーズを入れる時は小さじ2入れて下さい。 ◯甘さ控えめなのです。はかると砂糖は65g使用しています。80gくらいまで入れても大丈夫です。 ◯火を入れる時間は30分過ぎたら様子を見つつ焼いて下さい。 ◯フライパンは24cmの深底のものを使用しています。

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