お肉と間違える♡冷めても柔らか♡カジキの海苔巻き揚げ♡
投稿日2020/03/12
更新日2020/03/12
調理時間10分(漬けて置く時間は入っていません。)
お弁当用に考えたレシピです♡ カジキは味がたんぱくなので先にしっかり味を染み込ませてから揚げ焼きにするのがポイントです♡ 味付けにごま油をプラスする事で風味も良くなりますが冷めても柔らかくジューシーさを保ちます♡ ご飯にも合いますがお酒にもむちゃくちゃ合います（笑）
材料2人分
- カジキ2切れ
- 塩胡椒適量
- A醤油小さじ2
- A酒小さじ2
- Aごま油小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ½
- A生姜（すりおろし）ひとかけ
- 片栗粉大さじ3
- 海苔適量
作り方
ポイント
◯漬けて揚げる簡単レシピです。 ◯漬けダレはカジキの大きさよって変わってきますので調整して下さい。 ◯揚げる時油がハネないように気をつけて下さい。
- 準
とくにありません。
- 1
カジキを お好みの大きさに切ったら塩胡椒をして全体的にしっかりもみこみます。 ✱今回私は4等分に切りました。
- 2
ビニール袋の中に 混ぜ合わせたA 醤油小さじ2、酒小さじ2、ごま油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ½、生姜（すりおろし）ひとかけとカジキを入れビニール袋の上からしっかりもみこみます。 もみこんだら空気を抜いて密閉し冷蔵庫に30分以上置きます。 ✱私はひと晩置きました。
- 3
30分経ったら ビニール袋を開けて片栗粉を入れ全体的にまぶすように混ぜ合わせます。 カジキに片栗粉がついたら お好みの大きさに切った海苔を巻いていきます。
- 4
温めたフライパンに少し多めに油を入れて熱し 海苔の巻き終わりを下にして揚げ焼きにしたら出来上がり♡
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質問
作ってみた!
- めるか
2023/12/13 11:02
夫のお弁当に入れました！ 私もいただきましたが、柔らかくてごま油の風味が良く、とても美味しかったです。 簡単なのでまたお弁当に入れたいと思います😊 - 624414
2022/09/27 13:56
お弁当に入れたのですが、信じられない位柔らかく、ふわっとしていてとても美味しかったです。お魚に火を通した後の硬い身が苦手だったので不安でしたが、とても美味しかったのでまた作ろうと思います。 凄いレシピをありがとうございます。 - ruru
2021/02/24 19:46
子供は好き嫌いが多く、料理のレパートリーがなかなか増えないのですが。 こちらはリクエストされて何度もリピしてます！ 作り方も簡単なのにとっても美味しいです！
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/