【胸様レシピ】柔らか過ぎる♡ヤバうま♡鶏天♡
- エネルギー385kcal
- 炭水化物29.8g
- 脂質15.2g
- たんぱく質28.5g
- 糖質28.6g
- 食塩相当量1.2g
たまには唐揚げじゃなく鶏天を作ってみようかなーっと思い作りました（笑） 唐揚げに飽きたら鶏天♡ いかがでしょうか？？（笑） 鶏胸肉でジューシーに揚げ焼きし しっかり下味をつけるので冷めても美味しく食べれます♡ 是非揚げたてはお酒と共に（笑） サクッじゅわーっです♡ めんつゆがめっちゃ良い仕事してるのでやみつきになる味わいです♡ 止めないと味見でなくなっちゃいます（笑）
材料2人分
- 鶏胸肉1枚（230gくらい）
- 砂糖小さじ1
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1〜
- Aマヨネーズ大さじ1
- A酒小さじ1
- A生姜（すりおろし）小さじ1
- B天ぷら粉50g
- B水80g
作り方
下準備
とくにありません。- 1
鶏胸肉は 皮を取ったらフォークで数か所穴をあけてからそぎ切りにし砂糖をまぶしてザラザラ感がなくなるまでしっかりともみこみます。
- 2
ビニール袋に鶏胸肉を入れたら A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1〜、マヨネーズ大さじ1、酒小さじ1、生姜（すりおろし）小さじ1を入れてビニール袋の上からしっかりともみこみます。 ビニール袋の空気を抜きしっかり密閉したら30分以上置きます。 ✱私は今回ひと晩置きました。
- 3
混ぜ合わせたB 天ぷら粉50g、水80gに 漬けダレごと鶏胸肉を入れて全体的にしっかりと絡ませます。
- 4
温めたフライパンに1cmくらい油（分量外）を入れて180℃に熱します。 たっぷりと衣を付けた鶏胸肉が重ならないよう揚げ焼きにしたら出来上がり♡
- 5
【小麦粉Ver.】 ◯小麦粉 50g ◯片栗粉 小さじ2 ◯水 80g ◯マヨネーズ 大さじ1 ✱生地は多めに出来ます。
ポイント
◯必ず砂糖はザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこんで下さい。 ◯めんつゆの量はしっかり味付けしたい時など小さじ1ずつプラスして味を整えて下さい。 ◯天ぷら衣は多めに出来上がるので余ります。 ◯鶏胸肉は熱を通し過ぎると固くなってしまうので気を付けて下さい。
レシピID：400499
更新日：2020/10/24
投稿日：2020/10/24
作ってみた！
ともも2026/04/10 14:57
美味しくいただきました(*^^*) また作ります
きょうこ2024/01/29 19:27
めんつゆ2倍を大さじ2でお昼に仕込み、夕方に180度4分間揚げました。 子供がおかわりして沢山食べました！ サクサクで美味しかった〜 また必ず作ります！
とーるじーじ2023/11/04 19:24
作って見ました。 胸肉とは思えない柔らかさとジューシーでほんとに美味しかったです。
ぴーぱり2023/09/14 19:24
しっとりできて、調味料も簡単でおいしかったです。
市川頼子2020/12/21 12:41
1.5倍だと大2.5ということですか？( > < )
