Name: 【圧力鍋レシピ】絶品過ぎる♪柔らか♪豚肉ブロックde焼豚♪
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6人分
Cuisine: 焼き豚
Ingredients: 豚肉ブロック 2本; 砂糖 小さじ2; ごま油 小さじ2; 焼き肉のタレ 300ml; 水 300ml; みりん 50ml; コチュジャン 小さじ1〜; 長ネギ（青い部分） 適量; 生姜（細切り） 適量

2021.02.28

分類主食

調理時間： 25分（冷ます時間は入っていません。）

ID 407980

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

安い豚のブロック肉を圧力鍋を使って柔らかく煮ました。
煮汁も簡単に焼き肉のタレをベースにして隠し味にコチュジャンをプラスしているので間違いない味付けです。
我が家ではラーメンの具材として作りました。
大量に出来るので作り置きなどにもおすすめです。

材料6人分

	豚肉ブロック	2本
	砂糖	小さじ2
	ごま油	小さじ2
A	焼き肉のタレ	300ml
A	水	300ml
A	みりん	50ml
A	コチュジャン	小さじ1〜
A	長ネギ（青い部分）	適量
A	生姜（細切り）	適量

作り方

Point!

○豚バラのブロックを使用する時は砂糖とごま油の工程は飛ばして下さい。
○残った煮汁に半熟卵を入れて2時間以上置くと半熟味玉になります。
○最後煮汁はある程度煮詰めて下さい。
✱残った煮汁は色々なお料理に使えるので保存して置くと便利です。

とくにありません。
豚肉ブロックは
フォークなどで数か所穴をあけたら
砂糖を全体的にまぶしザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこみます。
ビニール袋に豚肉を入れたらごま油を入れビニール袋の上からもみこみ
空気を抜いて密閉しそのまま10分置きます。
✱10分以上置く時は冷蔵庫に入れて下さい。
10分後
温めた圧力鍋に豚肉を入れて中火で両面に焼き色がつくまで熱します。
焼き色がついたらA
焼き肉のタレ 300ml、水 300ml、みりん 50ml、コチュジャン小さじ1〜、長ネギ（青い部分）適量、生姜（細切り）適量
を順に入れて混ぜ合わせ蓋をして中火のまま
ピンが上がったら弱火にし15分加熱しそのまま冷めるまで放置したら出来上がり。
✱お好みでは味玉をつけてもGood。

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