【圧力鍋レシピ】絶品過ぎる♪柔らか♪豚肉ブロックde焼豚♪
投稿日2021/02/28
更新日2021/02/28
調理時間25分(冷ます時間は入っていません。)
安い豚のブロック肉を圧力鍋を使って柔らかく煮ました。 煮汁も簡単に焼き肉のタレをベースにして隠し味にコチュジャンをプラスしているので間違いない味付けです。 我が家ではラーメンの具材として作りました。 大量に出来るので作り置きなどにもおすすめです。
材料6人分
- 豚肉ブロック2本
- 砂糖小さじ2
- ごま油小さじ2
- A焼き肉のタレ300ml
- A水300ml
- Aみりん50ml
- Aコチュジャン小さじ1〜
- A長ネギ（青い部分）適量
- A生姜（細切り）適量
作り方
ポイント
○豚バラのブロックを使用する時は砂糖とごま油の工程は飛ばして下さい。 ○残った煮汁に半熟卵を入れて2時間以上置くと半熟味玉になります。 ○最後煮汁はある程度煮詰めて下さい。 ✱残った煮汁は色々なお料理に使えるので保存して置くと便利です。
- 準
とくにありません。
- 1
豚肉ブロックは フォークなどで数か所穴をあけたら 砂糖を全体的にまぶしザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこみます。 ビニール袋に豚肉を入れたらごま油を入れビニール袋の上からもみこみ 空気を抜いて密閉しそのまま10分置きます。 ✱10分以上置く時は冷蔵庫に入れて下さい。
- 2
10分後 温めた圧力鍋に豚肉を入れて中火で両面に焼き色がつくまで熱します。
- 3
焼き色がついたらA 焼き肉のタレ300ml、水300ml、みりん50ml、コチュジャン小さじ1〜、長ネギ（青い部分）適量、生姜（細切り）適量を順に入れて混ぜ合わせ蓋をして中火のまま ピンが上がったら弱火にし15分加熱しそのまま冷めるまで放置したら出来上がり。 ✱お好みでは味玉をつけてもGood。
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/