家族全員が夢中で食べる♪鶏もも肉と蓮根のうま味噌炒め♪

10

2021.03.25

分類主食

調理時間: 10分

ID 409691

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

味噌を隠し味にしたタレで鶏肉の旨味を引き出し蓮根もプラスしました。
油は一切使わず脂だけで炒めるので鶏肉の旨味を更に感じられます。
最後にかつお節を混ぜ合わせる事でかつお節の良い香りが鼻に抜けていきます。
今回たまたま冷蔵庫にあったナスとピーマンを入れて作りましたが他にもキャベツやにんじんなど入れても美味しく食べれます。
家族みんな夢中で食べてました(笑)

    材料4人分
    鶏もも肉 2枚
    A
    塩胡椒 適量
    A
    大さじ1
    片栗粉 適量
    蓮根 3節くらい
    ナス 2本
    ピーマン 3個
    B
    焼き肉のタレ 大さじ3
    B
    味噌 大さじ1
    B
    みりん 大さじ2
    B
    砂糖 小さじ1
    かつお節 ふたつかみくらい
    作り方
    Point!
    ○脂で炒めるので油は入れないで下さい。
    ○鶏もも肉は皮の面を焼く時焼き色がつくまでそのまま動かさないようにして下さい。
    ○タレの量が足りない時は足して大丈夫です。
    1. ○蓮根は皮をむいて5mm幅くらいに切り酢水(分量外)にひたします。
      ○ナスはヘタを取って乱切りにし水にひたします。
      ○ピーマンはヘタと種を取って乱切りにします。
    2. 鶏もも肉はお好みの大きさに切りA

      塩胡椒 適量、酒 大さじ1

      をまぶしてしっかりもみこみます。
    3. 茶こしなどを使って片栗粉を鶏もも肉全体にまぶします。
    4. 温めたフライパンに鶏もも肉を皮を下にして重ならないように並べ脂を出し両面に焼き色をつけ一旦取り出します。
    5. フライパンに残った鶏肉の脂でナスを焼き色がつくまで炒め蓮根を入れて炒め合わせます。
    6. 蓮根が透き通ってきたらピーマンと焼き色のついた鶏もも肉を入れて全体的に火が通るまでしっかり炒めます。
    7. 混ぜ合わせたB

      焼き肉のタレ 大さじ3、味噌 大さじ1、みりん 大さじ2、砂糖 小さじ1

      を回し入れ煮詰めながら絡めたら最後にかつお節を入れ炒め合わせたら出来上がり。
    5 325
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「おつまみ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。