【胸様レシピ】たまらない味♪胸肉とナスの生姜焼き♪
投稿日2021/06/12
更新日2021/06/12
調理時間10分
ナスをプラスしてボリューミーに仕上げた生姜焼きです。 鶏胸肉とナスにしっかり絡むように片栗粉をまぶしてから焼きました。 生姜焼きのタレにはオイスターソースを隠し味に入れ旨味を引き出しています。 ナスと鶏胸肉が本当に美味しい1品です。
材料2人分
- 鶏胸肉1枚
- 砂糖小さじ1
- ごま油小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- ナス2本
- 片栗粉大さじ1
- A醤油・みりん・酒各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aオイスターソース小さじ1
- A生姜（すりおろし）小さじ1/2〜
作り方
ポイント
◯鶏胸肉とナスの大きさによって分量等変わってきますので調整して下さい。 ◯タレを絡める時は焦がさないように注意して下さい。
- 準
とくにありません。
- 1
鶏胸肉は皮を取り薄くそぎ切りにしたら砂糖を全体的にまぶしてザラザラ感がなくなるまでしっかりともみこみます。 ごま油を回しかけて再度しっかりもみこんだら片栗粉を全体的にまぶします。
- 2
ナスはヘタを取り縦半分に切ったら乱切りにして水にさらしアクを取ります。 ナスをザルに上げて水気を切ったら片栗粉を全体的にまぶして下さい。
- 3
温めたフライパンに油（分量外）を少し入れて熱し鶏胸肉を重ならないように並べたら両面に焼き色をつけます。 焼き色がついたら一旦取り出して置きます。
- 4
鶏胸肉を焼いていたフライパンにナスを入れて焼き色を付けます。
- 5
ナスに焼き色がついたら鶏胸肉を戻し入れて一緒に炒め合わせます。 中まで火が通ったら混ぜ合わせたA 醤油・みりん・酒各大さじ1、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ1、生姜（すりおろし）小さじ1/2〜を回し入れて煮詰めながら絡めたら出来上がり。
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/