安い牛肉でも柔らか♪お箸が止まらない♪我が家のすき焼き♪
投稿日2021/10/06
更新日2021/10/06
調理時間10分
我が家争奪戦のすき焼きレシピです。 自家製のすき焼きダレを作り出してからめちゃくちゃ好評で（笑） 秒でなくなります（笑） 季節に合わせてにんじんを型抜きイベント感を出したりもしています。 たっぷりと野菜もたんぱく質も食物繊維も取れるのでおすすめです！！
材料4人分
- 牛肉（米国産牛バラ肉使用）350gくらい
- 砂糖小さじ1
- A酒大さじ1
- A塩胡椒適量
- 長ネギ1本
- 小松菜1袋
- 厚揚げ1個
- きのこ類（しめじ使用）1/2袋
- 結びこんにゃく8個
- B醤油・みりん・酒各100ml
- B砂糖大さじ2
作り方
ポイント
◯厚揚げは焼き豆腐や木綿豆腐などでも大丈夫です。 ◯小松菜は青菜であれば代用可能です。 ▲青菜類は火がすぐに通り色が変わりやすいのでレンチンしてから食べる寸前にサッと煮ています。 ◯きのこ類はお好みのもので大丈夫です。
- 準
とくにありません。
- 1
牛肉（米国産牛バラ肉使用）に砂糖をまぶしてザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこみA 酒大さじ1、塩胡椒適量を回しかけ更にもみこみます。
- 2
長ネギは斜め細切りにし 厚揚げは余分な油をキッチンペーパーなどで取りお好みの大きさに切ります。 きのこ類（しめじ使用）は根を取り手で裂いて置きます。 結びこんにゃくはザルに上げて置きます。 小松菜は根を切り水洗いしラップに包んで600wで1分30秒レンチンし水にさらし絞って置きます。 ▲あればにんじんを型抜きして入れても。今回はハロウィンVer.で。
- 3
フライパンにB 醤油・みりん・酒各100ml、砂糖大さじ2を入れて煮立たせたら牛肉を入れて広げ火を通します。
- 4
牛肉の色が変わってきたら 厚揚げ・結びこんにゃくなど順に水分が出るものを先に入れて煮込みます。 ▲にんじんは火が通りにくいので始めに入れて置きます。 最後にレンチンした小松菜を入れて煮込んだら出来上がり。
423254
質問
作ってみた!
こんな「すき焼き」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「厚揚げ」の基礎
「牛肉」の基礎
「小松菜」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/