主菜
ネギ好きさんに捧げる♪ネギたっぷりの鶏つくね♪
10分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物14.6g
- 脂質18.2g
- たんぱく質24.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
大好きなネギをたっぷり入れた鶏つくねを作りました。 鶏肉の旨味とネギの甘味がなんともいえないつくねです。 甘辛いタレで絡めるのでめちゃくちゃたまりません！ ネギ好きさんには絶対作って貰いたい1品です（笑）
材料2人分
- 鶏ひき肉250gくらい
- 砂糖小さじ1
- ねぎ（きざむ）40g
- A酒・マヨネーズ各大さじ1
- A生姜（すりおろし）小さじ1
- A片栗粉大さじ1
- 酒大さじ1
- B醤油・酒・みりん各大さじ1
- Bオイスターソース小さじ2
- B砂糖小さじ1
作り方
下準備
とくにありません。- 1
ボウルに鶏ひき肉を入れて砂糖を入れたらザラザラ感がなくなるまでしっかりともみこみます。
- 2
ねぎ（きざむ）とA 酒・マヨネーズ各大さじ1、生姜（すりおろし）小さじ1、片栗粉大さじ1をボウルに入れて粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせます。
- 3
温めたフライパンにお好みの大きさに丸めた肉ダネを並べて両面に焼き色を付けます。 酒を回し入れたら蓋をして弱火で3分酒蒸しにします。
- 4
中まで火が通ったら B 醤油・酒・みりん各大さじ1、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1を入れ煮詰めながら絡めたら出来上がり♪
ポイント
◯鶏ひき肉は胸肉ともも肉両方のミックスを使用しています。 ◯ネギは九条ネギを使用しており刻んであるものを使いました。
レシピID：428123
更新日：2021/12/20
投稿日：2021/12/20
作ってみた！
ozalisa2025/04/28 18:55
ふわふわであっという間に完食！ 卵を使わないのにすごくフワフワでびっくりしました。蒸し焼きが良い効果を生んだのかしら。両面しっかり焼いたのでカリふわな感じ。おソースも濃すぎず薄過ぎず飽きずに食べられました。ちょいオイスターソースが効いていたのかな？と少し思いました。 歯の弱った旦那もパクパク食べちゃいました！また作ってお弁当に入れようと思います！
