【長芋de青椒肉絲】野菜たっぷり◎絡むタレでお箸が止まらない
投稿日2023/02/14
更新日2023/02/14
調理時間10分
【長芋レシピ】 たけのこがお高いので（笑） 代わりに安く買えた長芋をたっぷり使って青椒肉絲を作りました（笑） 何となく食感が似たような感じだから案外合うかも？！みたいな感じで作ってみたいなのですが想像以上に美味しくてレシピにしました（笑） 長芋がタレに絡むので本当に美味しいです！！ 豚ひき肉も一旦余分な脂をとるので脂っこくなく食べやすくなります。 今回残っていたパプリカ2種類と生しいたけを入れましたがなくても美味しいです◎ 食べ応え抜群！！（笑） お箸が止まらないよーっ（笑）
材料
- 豚ひき肉200g
- ピーマン5個
- 長芋1/2本
- （あれば）パプリカ 赤・黄色1/2個ずつ
- （あれば）生しいたけ2個
- Aしょうが（すりおろし）小さじ1
- A豆板醤適量
- B醤油・酒各大さじ2
- Bオイスターソース大さじ1
- B砂糖小さじ2
- B鶏ガラスープの素小さじ1/2
作り方
ポイント
◯豚ひき肉は今回粗挽きを使用しています。 ◯基本野菜は細切りで◎ ◯使用する野菜によって分量等変わってくると思いますが調整して下さい。
- 準
とくにありません。
- 1
ピーマン・（あれば）パプリカ 赤・黄色はヘタと種を取り細切りにします。 （あれば）生しいたけも細切りに 長芋は皮をむいてから細切りにします。
- 2
温めたフライパンに油（分量外）とA しょうが（すりおろし）小さじ1、豆板醤適量を入れて熱し香りが出るまで炒めます。
- 3
豚ひき肉を入れて色が変わるまでしっとりと炒め合わせます。
- 4
▲炒めた豚ひき肉は一旦ザルにあけ余分な脂をとります。
- 5
脂を拭き取った同じフライパンに油（分量外）を入れて熱し長芋を炒めます。
- 6
長芋に焼き色がついてきたら他の野菜も入れてしっかり炒め合わせたら豚ひき肉を戻し入れて再度炒め合わせます。
- 7
全体的に脂が回って火が通ってきたら 混ぜ合わせたB 醤油・酒各大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2を回し入れて煮詰めながら絡めお好みで粗挽き胡椒をまぶします。
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/