2021/01/28
5分
美桜
【作って置くと便利】レシピ。今回は冷めると脂が固まってしまう悩みを解消すべく始めに豚ひき肉を茹でてから炒めました。元々私は豚肉独特の匂いが苦手なので臭みを取るために下茹でしたり酒を入れたりするので今回もその方法で作りました。ひき肉なので数秒で余分な脂等落ちるので作りやすいし味がより染み込みやすくなります。ご飯にかけたりおにぎりの具にしたりラーメンにかけたりなどなど色々なシーンで役に立つ万能肉味噌です。
子供達が大好きなチョレギサラダ。色々な種類のあるレタス類をどの種類を使っても美味しく食べれるように作りました。今回はわさび菜を使用しましたがめちゃくちゃ合います(笑)水っぽくならないようしっかり野菜の水分を取る事がポイントです。これは1人で抱えて食べれちゃう(笑)
2021/01/27
10分
唐揚げに合うサラダと思い作りました。茹でた野菜に甘酸っぱいタレを絡め水分を吸わせるために炒り卵を混ぜます。甘酸っぱさがそれぞれの旨味を引き出してくれます。唐揚げに限らず揚げ物に合うサラダです。
娘のリクエストで作ってみた台湾からあげ風です。私は食べた事ないので…娘に味見して貰いつつ作りました。やっと娘が食べた味に近付けたので投稿します。実際の台湾からあげとはちょっと違うと思いますがササミでもめちゃくちゃ美味しいです。
15分
金芽ロウカット玄米を使って身体が温まるおろし塩麹粥を作りました♡手羽先で出汁を取り、野菜もたっぷり使用しているので食べ応え十分です♡大根はすりおろすことで殺菌作用のあるジアスターゼをより高め、塩麹の酵素と一緒に摂取することで免疫力を高めます♡優しい鶏の出汁と野菜から出るうま味を堪能できるお粥です♡
2021/01/26
根菜きんぴらを作った時に試しにはちみつを入れてみたらめちゃくちゃ美味しく出来たので投稿しました。普段はめんつゆのみで作る事が多いのですがはちみつを入れたら一気にコクが出ました。コレめちゃくちゃおすすめです!(笑)
【漬けて焼くだけ】シリーズ。今回は子供達が大好きな韓国風のタレに鮭を漬けて焼きました。甘辛さがたまらないご飯にもお酒にも合うおかわりが止まらないレシピです。残った鮭は崩して鮭フレークなどにしても。
2021/01/25
間違いない味“にんにくバター醤油”味。唐揚げにしたら絶対美味しいと思い作ってみました。めちゃくちゃ美味しかったです!(笑)とくに揚げ立ては最高ーっバターが完全に混ざらなくてもしっかり旨味を感じられるので本当に美味しいです。胸肉を使用しましたが柔らかくジューシーに揚がります。
2021/01/24
20分
棚の整理をしていたら…大量のナッツ類が出てきたので消費すべく考えたレシピです。めちゃくちゃ美味しいです!(笑)1人で全部食べれるくらい(笑)こんなに大量にタルト台の中にナッツ類を入れて焼いた事がなかったんだけど全然大丈夫です。ポイントは2種類以上のナッツ類を混ぜ合わせる事と食べる際は細く切る事です。
2021/01/23
小さい時から豚汁が大好きなご長男様に今回は“鶏汁”を作ってみました。元々お味噌汁に鶏肉を入れた事がないので完成するまではどんな味になるのか不安でしたが…思った以上に美味しく身体に染み渡るお味噌汁が出来たのでレシピにまとめました(笑)鶏肉合います!出汁もしっかり味わえてそれぞれの野菜の旨味とも相性ばっちしです。
料理家
プロフィール
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄...
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