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手羽中とたけのこの中華煮

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2012.12.24

分類

調理時間: -

ID100134

山田玲子

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おもてなし

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材料(-)
たけのこ 150g
手羽中 10本
アスパラ 5本
にんにくみじん 小1
生姜みじん 小1
醤油 大1
みりん 大1
紹興酒 大1
200g
みりん 大3
しょうゆ 大1.5
オイスターソース 大1.5
紹興酒 大1.5
鶏ガラスープ 小1.5
作り方
Point!
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  1. たけのこは5センチの幅2センチの乱切りにする。
  2. 手羽中は醤油・みりん・紹興酒で下味を漬ける。
  3. アスパラは5センチの斜め切りにして、少量の油で炒める。
    タケノコも少量の油で炒めて取り出す。
  4. ③のフライパンに油大1を弱火で温めてから、手羽中をこんがりと炒める。
    にんにくと生姜を加えて更に炒める。
    タケノコと調味料を入れて汁気がなくなるまで炒める。
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Y.K さん
2013.01.06 02:43

このお料理作ってみました。 お肉は柔らかいのに、たけのこのシャキシャキした食感はちゃんと出ていて美味しかったです。 和食って難しいイメージがありますが、初心者男子にも簡単に作ることができました。 ありがとうございます。

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