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冷奴のレシピ15選 | アレンジ自在ヘルシー&人気の豆腐メニュー

色々な料理に使えて、女性の健康や美容にうれしい働きをしてくれる「豆腐」。どこでも手軽に購入でき、お財布にもやさしい家計の味方です♪ そして、夏に出番が増えるメニューといえば「冷奴」。食欲がない時も食べやすく、簡単に1品作れるのがうれしい冷奴ですが、難点は食べ方がワンパターンになって飽きてしまうこと。そこで、様々な材料を使った冷奴のアレンジレシピや冷奴を使ったサラダのレシピを集めました。材料を切って混ぜるだけのレシピが中心なので、火を使いたくない暑い日のごはん作りを助けてくれます♪

キーワード
豆腐 冷奴 豆腐サラダ きゅうり しょうが ぽん酢 ザーサイ アレンジ タレ
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1.夏野菜や薬味でプロ味に変身♪さっぱり味の冷奴アレンジメニュー
2.豆腐がごちそう料理に♪肉・魚を使ったボリューム冷奴
3.切って混ぜるだけだから簡単!冷奴以外にも使いたい人気の万能タレ
4.暑い日のお助け献立♪冷奴を具材に使ったサラダレシピ

 

1.夏野菜や薬味でプロ味に変身♪さっぱり味の冷奴アレンジメニュー

おなじみの材料もNadia Artistの手にかかればスペシャルな1品に♪ トマトやきゅうり、オクラなどの夏野菜やごまなどの薬味を使った冷奴にアレンジしました。さっぱり味で食べやすく、夏バテ解消メニューとしてもオススメです。

 

きゅうりとザーサイを刻んで味つけするだけ♪歯ごたえも魅力の簡単冷奴

https://oceans-nadia.com/user/22939/recipe/127190

余りがちな市販のザーサイ使い切りメニュー。角切りにしたきゅうりとみじん切りにしたザーサイをごま油、オイスターソースで味つけして、白ごま、トマトと一緒に盛り付けるだけで奥行きのある味わいに。

●お天気ママさんのほてりを冷ますきゅうりと榨菜の冷ややっこ

 

きゅうり、玉ねぎのみじん切りソースで洋風冷奴に!

https://oceans-nadia.com/user/13093/recipe/128643

ラビゴットソースとは酢、オイル、野菜のみじん切りで作るソースで、主に魚料理に使われます。トマト、きゅうり、玉ねぎのみじん切りとオリーブ、白ワインビネガーで作ったソースをのせた夏らしい冷奴です。

●小泉明代さんのラビゴットソースの冷奴

 

夏バテ解消レシピ!オクラ、じゃこ、梅干し、ごまでネバネバ冷奴

https://oceans-nadia.com/user/12091/recipe/118327

ゆでて薄切りにしたオクラ、種を取ってちぎった梅干し、ちりめんじゃこ、削り節を混ぜて豆腐にのせ、すりごまをかけた暑い日にぴったりの冷奴です。よく冷やして食べるのがオススメ♪

●かめきちパパさんのオクラのネバネバ冷奴



 

しらす、かつお節、焼き海苔、ごまたっぷり♪家にある材料で作れます!

https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/139590

火を使うのはしらすを炒める時だけ♪ 手でざっくり崩した豆腐にかつお節、手でちぎった焼き海苔をのせて、しらすをかけます。最後に炒りごまをふって、ごま油を回しかけていただくうま味いっぱいの冷奴です。

●栁川かおりさんの炒めしらすの冷奴。

 

2.豆腐がごちそう料理に!肉・魚を使ったボリューム冷奴

豚肉やサンマの缶詰めなどの食材をしっかり味つけして豆腐にのせれば、冷奴もボリューム満点のごちそうに♪ スタミナたっぷりで、サブメニューからメインおかずに格上げしたくなるメニューばかりです。食欲が出ない時の強い味方になってくれるはず♪

 

味付けはポン酢でお手軽に!豚肉入りの具だくさん冷奴レシピ

https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/179738

炒めた豚バラ肉、ニラ、にんにくをポン酢で味つけしたものを豆腐にのせた冷奴。ポン酢の酸味と最後にふる粗びき黒こしょうがアクセントになって、後を引く味に♪ 冬場は湯豆腐にも合います。

●小澤 朋子さんの豚バラとニラのスタミナ冷や奴。

 

きゅうり、みょうが、しょうが、大葉たっぷり♪野菜と豚しゃぶ冷奴

https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/141064

ひと口大にカットした豆腐にきゅうり、ゆでた豚しゃぶ肉、みょうが、大葉を盛り付けます。しょうが、マヨネーズ、しょうゆ、ごま油を混ぜたたれをかけて、最後に刻んだピーナッツを散らして完成です!

●加瀬 まなみさんのジンジャーごまだれのおかず冷奴



 

木綿豆腐と豚ひき肉、しょうが、ネギで作る麻婆豆腐みたいな冷奴

https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/185562

豚ひき肉、しょうが、豆板醤を炒め、水、酒、甜麺醤、しょうゆ、鶏ガラスープの素を合わせたもので煮立てます。白ネギを加え、片栗粉でとろみをつけたら木綿豆腐の上に♪ 麻婆豆腐の冷奴バージョンです。

●きよみんーむぅさんのお手軽・麻婆奴。

 

サンマ缶とキムチが好相性♪ポン酢とネギ、ごま油でいただく冷奴

https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/142155

実はキムチと相性のよい魚の缶詰めを冷奴にのせて、ポン酢とたっぷりのネギ、ごま油でいただきます。サバ缶やイワシ缶でもおいしく作れます。

●長岡美津恵akai-saladさんのサンマ缶とキムチの冷や奴

キーワード
豆腐 冷奴 豆腐サラダ きゅうり しょうが ぽん酢 ザーサイ アレンジ タレ
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