おからとジャガイモでヘルシーに！ミルフィーユトンカツ
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おからとジャガイモを使って、薄切りの豚肉をボリューム満点のトンカツに変身させてしまうレシピです。豚肉→おからポテト→スライスチーズ→おからポテト→豚肉の順に重ねてミルフィーユ風に。低カロリーでも栄養価が高いおからは、ダイエットにも効果的！
材料(2人分)
生姜焼き用の豚肉 4枚
Aジャガイモ 3個
Aおからパウダー 10g
Aパセリのみじん切り 大さじ2
A水 大さじ4
A塩、こしょう 少々
スライスチーズ 2枚
薄力粉 適量
卵 1個
パン粉 適量
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●おからとジャガイモでヘルシーに！ミルフィーユトンカツ
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キャベツたっぷり！スキレットで作る“揚げない”ミンチカツ
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スキレットを使ってオーブンで焼く、ヘルシーな“揚げない”ミンチカツ。たっぷりキャベツでかさまししているから、お肉少なめでも満足度は高めのメインディッシュに。オイスターソースとナツメグが風味アップのポイントです！
材料4人分(ニトスキ15センチ2個分 1つのスキレットには2～3人分)
合い挽き肉 300g
キャベツ 1/4個
玉ねぎ 1/4個
A卵 1個
A牛乳 大さじ1
A塩 小さじ1/2
Aブラックペッパー 小さじ1/2
Aナツメグ 小さじ1/2
Aオイスターソース 大さじ1
パン粉 大さじ6
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1かけ
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●『サクサクっジューシー！揚げずにできるスキレットでミンチカツ！』
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定番中華をまろやか～にかさまし！エビチリ豆腐
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エビチリにお豆腐を混ぜ込み、最後に溶き卵をくわえてボリュームアップ！ まろやかですがしっかり味付けしてあるので、ごはんがすすむ一品です。大人向けなら、お好みで糸唐辛子をトッピングしてピリ辛に。
材料(3～4人分)
バナメイえび 10尾程
絹ごし豆腐 1丁
卵 2個
白ネギ 10cm程
にんにく・しょうが 1かけ
豆板醤 小さじ1/3
ケチャップ 大さじ4
水 大さじ4
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ0.5
塩 小さじ1/3
片栗粉 大さじ1～2
酒 大さじ2
ごま油 大さじ1/2
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●『おかわり必須！卵でまろやかエビチリ豆腐』
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節約モードでも美味しい和食！厚揚げのひき肉あんかけ
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厚揚げ、ニラ、豚ひき肉と、お財布に優しい食材の組み合わせで、しっかり満足できるおかずが完成！ カリッと焼いた厚揚げにとろ～りとしたひき肉あんは絶妙のコンビネーションです。ニラは最後に入れるのが香りを生かすコツ。
材料(2人分)
厚揚げ 1丁
豚ひき肉 80g
ニラ 1/2束
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
すりおろし 小さじ1/2
水溶き片栗粉 30cc
水 200cc
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●『節約レシピ 厚揚げとニラのひき肉あんかけ』
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お肉やお魚がなくても満足！高タンパク・低カロリーの車麩ピカタ
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おだし入りの卵液を車麩にしっかり染み込ませてフライパンで焼くだけの、お手軽な和風ピカタ。外はカリッと、中はジューシーに仕上げるには、弱火でじっくり焼き上げましょう。高タンパク・低カロリーの一品なので、ダイエットメニューとしてもオススメです。
材料(2～3人分)
車麩 好きなだけ
お湯 50ｍｌ
和風顆粒だし 大さじ1
A卵 2～3個
Aみりん 大さじ1
A醤油 大さじ1
Aマヨネーズ 大さじ1
A鰹節 小袋1袋
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●『身体嬉しい高タンパク低カロリー♪メインに車麩のおかかピカタ』
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ちょっとゆううつな節約モードも、かさましレシピでおいしく楽しく乗り切れそう！ 今まで気付かなかった、お手頃食材の新たな魅力を発見できるかもしれませんよ。