1.青梗菜と相性抜群♪イカ、エビなどシーフードを使ったおかず
2.炒め物やあんかけ、卵料理など、青梗菜の中華風おかず6選
3.下ゆで不要だから簡単♪青梗菜入りあったかスープ
4.調理時間10分以下！青梗菜のお弁当おかず
1.青梗菜と相性抜群♪イカ、エビなどシーフードを使ったおかず
淡泊な味わいの青梗菜は、うま味のある食材と組み合わせることでおいしくなります。イカ、エビなどのシーフードも相性◎。しかも、シーフードは冷凍品を使えば、火が通りやすい青梗菜との組み合わせで手軽に豪華な1品が作れちゃいます！
オイスターソースが決め手！中華風の青梗菜とイカ炒め
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オイスターソース、おろししょうが、酒、しょうゆで味つけした青梗菜、イカ、エリンギの炒め物。仕上げのバターでコクを出します♪ 青梗菜は根元の部分から炒め、最後に葉の部分を炒めることで、歯ごたえを残しつつきれいな緑色に仕上がります。
●貞本紘子さんのイカと青梗菜のオイスター炒め
あっさり塩味のプリプリエビ炒め
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セロリ、パプリカなどの香りの良い野菜をプラスして、塩味に仕上げた炒め物。お店で食べるエビみたいにプリプリに仕上げる丁寧な解説も、必見です！
●田口恵美さんのプリプリえびのあっさり塩炒め
具材は青梗菜とえびだけ♪味付けも簡単なクリーム煮
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難しそうに見えるクリーム煮を簡単に！ 深めのフライパンでエビ、青梗菜の順に炒め、牛乳を加えて煮立ってきたら、コンソメを入れて溶かすだけ。最後に水溶き片栗でとろみをつけて完成です。
●たっきーママの優しい味♪海老とチンゲン菜のほっこりクリーム煮
2.炒め物やあんかけ、卵料理など、青梗菜の中華風おかず6選
加熱してもシャキシャキ食感が残り、煮ても炒めてもおいしい青梗菜。あっさりした味わいなので、どんな食材や調味料と組み合わせてもOK！ 炒める、煮る、蒸すなど、色々な調理法の中華風おかず6品を厳選しました。
オイスターソースが決め手！大根・豚肉と炒めた簡単おかず
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豚肉のうま味をしっかり吸い込んだ野菜が絶品のオイスターソース炒め。生のままか煮て食べることが多い大根ですが、実は炒めても美味しいんです！ 水っぽくならずに炒める方法も参考になりますよ。
●藤原朋未さんの豚肉と大根のオイスターソース炒め
ご飯に合う！豚バラ・青梗菜・厚揚げのうま煮
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鍋に調味料と豚バラ薄切り肉、厚揚げ、青梗菜の茎の部分、長ねぎを入れて沸騰させます。落とし蓋をして煮たら、葉の部分を加えてとろみをつけるだけ。オイスターソースのうま味が効いた上海風の味付けです。
●Ｙｕｕさんの重ねて煮るだけ♪『厚揚げとチンゲンサイの上海風うま煮』
青梗菜、もやし、しめじなどの野菜たっぷり♪ヘルシー中華あんかけ
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炒めた青梗菜、もやし、しめじ、にんじんを中華スープで煮て、春雨を加えてとろみをつけたあんかけ。野菜たっぷりでボリュームもあるので、ダイエット中にもおすすめ。春雨の量を増やせば、食べるスープのような楽しみ方もできます。
●楠みどりさんのもやしと春雨の中華あんかけ
赤、緑、黄色で彩り鮮やか♪ふわふわ卵と青梗菜、カニカマの炒め物
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カニカマの赤、青梗菜の緑、卵の黄色と彩りもきれいな炒め物。火の通りが早い食材を使い、味付けは鶏がらスープの素とこしょうだけなので、忙しい時でも気軽に作れますね。卵をふんわり仕上げるコツも必見です！
●若子みな美さんのふわふわ卵とチンゲンサイの彩り炒め
シャキシャキ食感が決め手♪青梗菜と小松菜の塩炒め
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青梗菜と小松菜、2種類の青菜を使い、シャキシャキ食感を楽しめる塩炒め。にんにく、唐辛子を火にかけて香りを出し、青梗菜、小松菜を炒めるだけです。ごま油をまわしかけていただきます♪
●近藤 章太さんの青菜の塩にんにく炒め
野菜がたくさん食べられる♪青梗菜としめじ、豚肉のあんかけごはん
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きのこがたっぷり入った、優しい味のあんかけご飯。一皿で栄養バランスもしっかり整います。ごはんはもちろん、カリカリに焼いた焼きそばにかけても美味しい！
●鈴木美鈴さんのチンゲン菜ときのこのあんかけご飯