油通しを湯通しにチェンジ！でヘルシーな「酢豚」
通常の酢豚レシピでは野菜のシャキシャキ感を残すために油通ししますが、このレシピでは“湯通し”で作るので、ヘルシー＆さっぱり風味の酢豚に。
野菜がやわらかくなりすぎないよう、少し硬いくらいにゆで上げると◎。酢豚らしい歯ごたえを出すため、タケノコの代わりにレンコンを入れています。
【材料（3人分）】豚もも薄切り肉 180gA しょうゆ 小さじ2強A 生姜（すりおろし） 1/2片卵 大さじ1片栗粉 30gなたね油 大さじ1C じゃがいも 90g（1/2個）C にんじん・れんこん 各75g玉ねぎ 90g（1/2個）青ピーマン 90g（3個）B しょうゆ 大さじ1と1/3B 酢・ケチャップ 各大さじ1と1/2B 砂糖 大さじ1と1/2B 片栗粉 大さじ1/2B 水 180mlごま油 小さじ1
くわしいレシピはこちら●『揚げずに簡単♡ヘルシー酢豚』
糖質OFFダイエットで活躍する「糸こんにゃく」の中華炒め
話題の低糖質ダイエットで幅広く使える「糸こんにゃく」。一緒に炒めあわせるのは、同じく低糖質のキノコや緑の野菜がおすすめです。
豆板醤を効かせて大人向けのおつまみアレンジにしても◎。糸こんにゃくはしっかり乾煎りすると、独特の臭みが抜けておいしく仕上がりますよ。
【材料（2人分）】糸こんにゃく 280g豚ひき肉 100gにんにく 1/2かけごま油 大さじ1/2まいたけ 70gエリンギ １本キャベツ 200g塩 1つまみ白こしょう 適宜A 鶏がらスープの素 大さじ1A 酒 大さじ1A オイスターソース 小さじ1A 豆板醤 小さじ1/2
くわしいレシピはこちら●『糸こんにゃくで中華風炒め【低糖質】』
美肌食材をたっぷり投入！5分でできる「アボカド丼」
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“森のバター”と呼ばれる栄養満点のアボカド、免疫力アップのなめこ、イソフラボンが豊富な納豆…と、女性はしっかり摂取したい美肌系食材をまとめて食べられる丼レシピ。
アボカドを切ったら他の材料とあわせてさっと煮るだけなので、すぐに食べたい時にもぴったりです。
【材料（2人分）】アボカド １個お酢 大さじ1/2なめこ 1パック（100g）納豆 1パック（50g）しょうゆ・みりん 各大さじ1ごま油 大さじ1/2温かいご飯 丼2杯分
くわしいレシピはこちら●『美肌・便秘予防・ダイエットに。5分！アボカドなめこ納豆丼』
栄養バランスもおいしさも◎ さっぱり味で食べやすい「ささみサラダ」
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「ささみサラダ」は良質なたんぱく質、緑黄色野菜のビタミン、ぶなしめじの食物繊維と、栄養バランスも彩りも完璧！
水菜は熱湯をかけることで口当たりがやわらかくなり、ぐっと食べやすくなりますよ。鶏ささみもたっぷり入っているので、満足度の高いサラダランチに。
【材料(たっぷり2人分)】ささみ 200g水菜 1/2束(100g)にんじん 1/2本(80g)ぶなしめじ 1パック(100g)A すりごま 大さじ3A お酢・醤油・砂糖・ごま油 各大さじ1
くわしいレシピはこちら●『柔らかささみと人参のヘルシーサラダ』
小麦粉を減らして「お豆腐のチヂミ」
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小麦粉を減らし、豆腐を入れることで不足しがちなたんぱく質を補える「お豆腐のチヂミ」。
桜エビは旨味がぐんとアップするだけでなく、カルシウムも豊富。キャベツやニラなどは、残り物の野菜で代用できます。生地はスプーンなどで薄く伸ばして、表面をカリッと焼き上げましょう。
【材料（2～3人分）】ニラ 1/2束キャベツ 3～4枚ひじき 大さじ2桜海老 大さじ3*豆腐 200g*薄力粉 100g*水 100ml*卵 1個*しょうゆ 小さじ1*塩 小さじ1/2*こしょう 少々ごま油 適量
くわしいレシピはこちら●『【ダイエットレシピ】お豆腐のふんわりチヂミ。』
「健康にいいおかず」「ダイエット用のおかず」と言うとなんだか味気ないものを想像してしまいがちですが、使う食材や味付けの工夫で「ヘルシーでおいしい」は実現可能です。
ただし、「おいしくて食べすぎちゃった…」ということがないように気をつけて！