3.鶏肉、豚肉、牛肉なんでも合う♪お肉と食べるパプリカレシピ
鶏肉でさっぱりと、豚肉でボリュームおかず、牛肉と合わせてちょっとぜいたくに…。気分に合わせて選べる、お肉と楽しむパプリカレシピをご紹介します。加熱すると甘みが増し、和洋中どの味付けにも合うので、いろいろな組み合わせを試してみたくなりますね♪
めんつゆで味つけするから簡単！豚肉とパプリカの炒め物
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パプリカと豚バラ肉を炒めて、はちみつ梅とめんつゆで味つけ。甘みのあるさっぱりした味で、ご飯が進みます！ サッとできて、お弁当にもおつまみにもぴったりの便利おかず。
●さっちん (佐野幸子)さんの豚肉とパプリカのサッパリ炒め
ズッキーニとパプリカがたっぷりの中華風炒め
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下味をつけた鶏肉の皮目をこんがり焼いた後、裏返してさらに焼きます。同時に肉から出た脂でパプリカとズッキーニを炒めるので、フライパン1つで調理できます。味つけも生姜と鶏がらスープの素だけで簡単です。
●栁川かおりさんのズッキーニと鶏の生姜炒め。
パプリカとピーマンでカラフルに♪牛肉のオイマヨ炒め
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パプリカと牛肉をマヨネーズ、オイスターソースで味つけした濃厚なこっくり味の炒め物。牛肉にはにんにくパウダーをもみこんでいるので、ご飯が進むことまちがいなしの味に仕上がります。
●横田 尋香/ひなちゅんさんのご飯もりもり！牛肉とパプリカのカラフルオイマヨ炒め
パプリカの切り方がポイント♪お弁当にもぴったりの肉詰め
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ヘタの部分を切って種を取り出したパプリカに、肉やベーコン、玉ねぎを混ぜたものを詰めた後、2cmぐらいの厚さに切って焼き上げます。ヘタのまわりの果肉も細かく刻んで肉に混ぜるのでムダがありません。
●増田陽子さんのお弁当に詰めやすい・食べやすい ピーマンの肉詰め
4. カロリーが気になる時に♪野菜たっぷりヘルシーおかず
お肉と相性のよいパプリカですが、カロリーが気になる時は組み合わせるのも野菜を中心にヘルシーなものにしたいですね♪ そこで、パプリカと組み合わせる食材として、ツナ、なす、ズッキーニなどに注目。パプリカをメインにしっかり野菜を食べたい時のレシピ4選です。
ツナ缶の油しか使わないからヘルシー！野菜たっぷりラタトゥイユ
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ツナ缶をオイルごと使うことでうま味を活かし、油も使わず作れるラタトゥイユ♪ 水も野菜から出たものを使うので、無水調理が可能です。温かいままでも冷やしてもおいしく食べられます。
●中井かなさんの無水調理！ツナ缶でラタトゥイユ
野菜たっぷり♪パプリカ、なす、オクラの揚げ焼き浸し
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少量の油で揚げ焼きにしたパプリカ、なす、オクラをだし汁、醤油、みりんを混ぜたものに入れ、しっかり冷やした揚げ焼き浸し。揚げ物ほど油を使わないので、油の処理も簡単で気軽に作れます。
●野島ゆきえさんの夏野菜の揚げ焼き浸し
パプリカ、ズッキーニ、なすなど野菜たっぷりのキーマカレー
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1cm角に切ったパプリカ、ズッキーニ、なす、トマトなど、野菜がたっぷり入ったキーマカレー。生姜、にんにく、玉ねぎなどの香味野菜を入れて市販のルーで煮込むので、風味やうま味を出しながら短い時間で作れます。
●松井さゆりさんの夏野菜のキーマカレー
3色のパプリカ、ピーマン使用♪栄養バランスのよい塩だれ炒め
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共にとうがらしの仲間であるパプリカとピーマンを使った炒め物。鶏がらスープの素とごま油、塩がメインのうま塩だれは、いろいろな野菜に応用がきくので覚えておくと便利。ピーマンの苦味が苦手な人も食べやすい味です。
●河埜 玲子さんの【常備菜】3色ピーマンとハムの塩だれ炒め
緑黄色野菜をたっぷり食べて風邪予防！
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