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ピリッと辛くて味わい深い!夏に食べたい「キムチ」の絶品レシピ15選

真っ赤な見た目とツンと刺激的な風味が特徴の「キムチ」。唐辛子の辛さと乳酸発酵による酸味、うま味が複雑に絡み合う、独特の味わいが魅力のお漬物です。そのまま食べるのはもちろん、料理に使うのもおすすめ。炒め物やスープに加えるだけで、手軽に絶品メニューが作れるんです♪ 今回はそんなキムチを使った、簡単で美味しいレシピをご紹介します。夏の暑い日に、刺激的なキムチメニューを味わってみませんか?

キーワード
うどん スープ 豚キムチ チャーハン 炒め物 チヂミ おつまみ パスタ キムチ
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【目次】
1.深みのある辛さが美味しい!キムチを使った定番メニュー
2.キムチで手軽に♪和えるだけ&のせるだけの簡単おつまみ
3.キムチで味付けが決まる!ボリューム満点の炒め物
4.ピリ辛味でご飯がすすむ!キムチのおかずバリエーション

 

1.深みのある辛さが美味しい!キムチを使った定番メニュー

キムチの複雑な味わいをじっくり楽しみたいときにおすすめの定番メニュー。手軽に作れるキムチ鍋やチャーハンなど、「キムチ料理といえばこれ!」という人気のキムチレシピを集めました。

 

炒めて煮るのがうま味アップのポイント!おうちで簡単キムチ鍋

市販の鍋つゆを使わなくても、簡単に作れるうま味たっぷりのキムチ鍋。まずはごま油で豚肉とキムチをそれぞれ炒めて、うま味を凝縮させるのがポイントです。ニラやえのきなど、火が通りやすい具材なら短時間で作れますよ♪

●榎本 美沙さんの鍋の素いらず、簡単キムチ鍋

 

フライパン2つで作る、パラパラ仕上げのキムチチャーハン

https://oceans-nadia.com/user/24115/recipe/126808

フライパンで豚キムチを作り、もうひとつのフライパンで卵チャーハンを作って混ぜ合わせるレシピ。分けて作ることで水っぽくならず、パラパラの絶品チャーハンに! 強火でしっかり炒めるのが美味しく仕上げるコツです。

●筋肉料理人 藤吉和男さんのキムチチャーハン

 

暑い日に食べたい!ごま油が食欲をそそるキムチ釜玉うどん

https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/202659

釜揚げうどんに、卵黄、キムチ、白髪ねぎをトッピングしたら完成のお手軽レシピ。めんつゆとごま油を回しかけて、香ばしく仕上げます。キムチの辛さが卵黄でやわらぎ、まろやかな味わいに。

●野島ゆきえさんのごま油香るキムチ釜玉うどん



 

意外な組み合わせで絶妙の味わいに!明太子キムチ納豆パスタ

ピリッと辛い明太子とキムチ、独特の風味を持つ納豆を組み合わせた多国籍パスタ。ベースは明太マヨネーズ味なので失敗なし! トッピングはお好みで調節を。大葉やみょうがなどの香味野菜で、さっぱりと味わい深く仕上げて。

●ウチコックさんの明太子キムチ納豆パスタ

 

たれなしでも美味しい!おつまみにもぴったりのキムチチヂミ

https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/147115

鶏がらスープの素入りの生地にキムチを加えた、たれなしでも美味しいキムチチヂミ。ピリッと辛く、ビールのおつまみにもぴったりの一品です。生地と野菜を合わせてから少し時間をおくと、しんなりとなじんできれいに焼き上がりますよ。

●tomokoさんのキムチチヂミ

 

2.キムチで手軽に♪和えるだけ&のせるだけの簡単おつまみ

ピリッと辛くコクのあるキムチはお酒のおつまみにもぴったり。そのままでも美味しいけれど、ひと手間加えたら絶品おつまみのできあがりです♪ 「和える」「のせる」だけの簡単おつまみ3種をご紹介します。

 

3つの具材が絡み合う!たこ・アボカド・きゅうりのキムチ和え

https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/140658

たこ、アボカドはひと口大にカット、きゅうりは叩いてひと口大にちぎります。あとはキムチの素で作った調味液で和えるだけ。仕上げにすりごまを加えたら、3つの具材が絡み合って絶妙な味わいのおつまみに。

●緑川鮎香さんのたことアボきゅうのごまキムチ和え



 

さんま缶と豆腐で食べごたえばっちり!簡単ぜいたくな冷奴

https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/142155

シンプルになりがちな冷奴に、缶詰のさんまと白菜キムチをトッピングして、ぜいたくにいただくレシピ。うま味たっぷりの魚の缶詰と風味豊かなキムチは相性抜群! ポン酢とごま油をかけてどうぞ。

●長岡美津恵akai-saladさんのサンマ缶とキムチの冷や奴

 

夏のダイエットにもおすすめ。納豆とキムチのサラダ菜巻き

https://oceans-nadia.com/user/22939/recipe/372550

おくら、キムチ、納豆を混ぜ合わせたディップを作り、サラダ菜で巻いてヘルシーにいただきます。スライスしたアボカドと合わせれば、さらに栄養たっぷりのおつまみに。夏のスタミナ補給にもおすすめの一品です。

●お天気ママさんの納豆キムチのサラダ巻き

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うどん スープ 豚キムチ チャーハン 炒め物 チヂミ おつまみ パスタ キムチ
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