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    • 公開日2019/09/09
    • 更新日2019/09/09

    ほっくり美味しい秋の食材!「栗」を楽しむバリエーションレシピ15選

    ホクホクの歯ごたえとやさしい味わいで、秋の食卓を豊かに彩ってくれる栗。ビタミンやミネラルを豊富に含み、脂質は少なめのヘルシーな食材です。茹でたり焼いたりとシンプルに調理しても美味しい栗ですが、ひと手間かけて栗料理や栗スイーツを作ってみませんか? 皮がむきやすくなる基本の下処理をはじめ、炊き込みご飯やおこわ、モンブランや栗きんとんなど、秋の味覚・栗をめいっぱい楽しむレシピをご紹介します。

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    ほっくり美味しい秋の食材!「栗」を楽しむバリエーションレシピ15選

    【目次】
    1.まずはシンプルに栗を楽しむ♪基本の食べ方
    2.秋らしい味わいを満喫!栗を使った和洋のスイーツ
    3.やさしい甘さにやみつき!絶品栗ご飯レシピ
    4.手間ひまかけた分美味しい♪栗の渋皮煮レシピ
    5.おせち料理や、おもてなしに。栗のおかずレシピ

     

    1.まずはシンプルに栗を楽しむ♪基本の食べ方

    栗がたくさん手に入ったら、まずはシンプルに素材そのままの美味しさを楽しみましょう♪ 皮のむき方などの下処理をはじめ、美味しい茹で方・焼き方をご紹介します。

     

    これで解決!簡単にきれいにむける、栗の皮のむき方

    https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/195020

    「栗の甘露煮や栗ご飯を作りたいけれど、皮をむくのは大変…」と諦めてしまっていませんか? 「鬼皮」と呼ばれる固い皮は、水に浸けることによってむきやすくなります。一晩水に浸けてから栗のお尻の部分を包丁でカットすると、指できれいにむけますよ♪

    ●榎本 美沙さんの栗の下処理

     

    ホクホクの栗をそのままシンプルに♪美味しい栗の茹で方

    https://oceans-nadia.com/user/111095/recipe/367050

    茹でた栗を塩水で茹で、半分に切ってスプーンでそのままいただきます♪ 栗の美味しさをシンプルに楽しめる、子どもにも大人にも大人気のおやつです。茹でる前に半日以上、水に浸けておくのがポイント。

    ●熊橋麻実さんの半分に割って食べる♪美味しい栗のゆで方

     

    グリルでじっくり甘みを引き出す!香ばしい焼き栗の作り方

    https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/105540

    魚焼きグリルで栗を焼くと、甘みたっぷりの香ばしい焼き栗に! 破裂しないよう栗に切れ目を入れ、焼き始めたら途中で何度か裏返しましょう。じっくりと火を通すことで、甘みがグッと引き出されますよ。

    ●シニア野菜ソムリエ立原瑞穂さんの焼き栗の作り方



     

    2.秋らしい味わいを満喫!栗を使った和洋のスイーツ

    淡い色合いと風味が秋を感じさせてくれる、栗を使ったスイーツ。人気のモンブランをはじめ、いろんな使い方を楽しめるマロンクリームやおもてなしにもおすすめの栗きんとんをご紹介します!

     

    マロンペーストで簡単!さっぱりヘルシーなお豆腐モンブラン

    https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/191055

    市販のマロンペーストと生クリーム、マロンペーストと豆腐の2種類のクリームを重ねた、リッチな味わいのモンブラン。飾りは甘栗を使って、手軽にかわいく仕上げます。クリームがゆるくならないよう、豆腐の水切りはしっかりと!

    ●きゃらきゃらさんの簡単!ヘルシー!お豆腐モンブラン

     

    和食材の組み合わせが新鮮♪抹茶のしっとりパウンドケーキ

    https://oceans-nadia.com/user/35583/recipe/374571

    しっとりやわらかな生地に、栗と黒豆の食感が映える和風のパウンドケーキ。ほどよい苦味の抹茶ケーキと、栗の甘露煮は相性抜群。混ぜて焼くだけなので、お菓子作り初心者でも簡単に作れます♪

    ●川端寿美香さんの【手抜きともいえるほど簡単】栗と黒豆の抹茶ケーキ



     

    コクたっぷりでなめらか!そのまま食べたいマロンクリーム

    https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/122699

    トーストに塗ったりモンブランを作ったり、いろんな食べ方を楽しめるマロンクリーム。ミルクキャラメルを加えて、コクたっぷりの深い味わいに。ブレンダーで撹拌したあと、裏ごししてなめらかに仕上げましょう。

    ●AYAさんの濃厚なめらか〜♡今年もせっせとマロンクリーム♡

     

    おもてなしにもぴったり♪シンプルで上品な栗きんとん

    https://oceans-nadia.com/user/31868/recipe/143432

    やわらかく蒸した栗をつぶして、ラップなどで茶巾包みにするだけの簡単レシピ。塩と砂糖を加えて、好みの甘さに調節します。栗は完全につぶさず、少し粒を残しても美味しいですよ。

    ●早百合さんの栗きんとん

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    Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムを毎日お届け!  時短簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきます。

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