3.子どもも大好き！じゃがいもの揚げ物レシピ
お惣菜屋さんの定番人気商品のコロッケ。ちょっと手間のかかるコロッケですが、揚げたてホクホクの美味しさは格別です。食べごたえバッチリの基本のコロッケに加え、カレー風味のサモサのレシピも。じゃがいもを使った揚げ物レシピをご紹介します。
おいも感たっぷり！素朴な味わいのシンプルなコロッケ
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みんな大好きなポテトコロッケを、たっぷりのじゃがいもでホクホクに仕上げます。基本のコロッケをワンランクアップするポイントは、茹で上がったじゃがいもに塩とバターで下味を付けておくこと。揚げたてはもちろん、冷めてもしっとり美味しくなります。
●tomokoさんの我が家のポテトコロッケ
ひき肉たっぷり！男子ウケ抜群のボリューム満点コロッケ
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合びき肉の量はじゃがいもの2.5倍！ メンチカツ感覚の食べごたえのあるコロッケレシピです。ひき肉を炒めるときに出た余分な脂を切ってから、マッシュしたじゃがいもと混ぜ合わせるのがポイントです。メークインだとしっとり、男爵だとホクホクの仕上がりに。
●筋肉料理人 藤吉和男さんのコロッケの作り方、肉たっぷりコロッケ
おやつにもおつまみにも♪春巻きの皮でサモサ
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サクッとつまめるインド料理「サモサ」を、春巻きの皮で作るレシピです。具材はじゃがいも、ひき肉、玉ねぎを、カレー風味に味付けしたもの。おつまみにも、子どものおやつにも喜ばれるレシピです。
●伊藤佑太さんの春巻きの皮で作るサモサ
4.焼いて＆炒めて美味しい♪パパッとできるじゃがいもおかずレシピ
揚げ物や煮物をする時間がなくても美味しいじゃがいも料理が食べられる！ フライパンで炒めたり焼いたりして簡単に作れるレシピ4点です。じゃがいもは切り方や加熱方法によっても食感が変わるので、調理方法によっていろいろな味が楽しめます。
子どもが喜ぶ！ケチャップ味のじゃがチーズ焼き
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皮付きのじゃがいももとひき肉をケチャップベースの味付けで炒め、ピザ用チーズをたっぷりかけていただきます。ピザ用チーズの代わりに粉チーズを使ってもOK！ ゴロンと大きめのじゃがいもがホクホクで食べごたえあり！ ビールのおつまみにもぴったりの一品です。
●たっきーママさんのほっくほくじゃがいもとひき肉で旨々！じゃがチーズ焼き
カリカリの衣が香ばしい♪鶏ひき肉のじゃがいも衣焼き
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鶏ひき肉の肉だねに細切りにしたじゃがいもを貼り付けるようにして衣にし、こんがり焼いたおかず。チーズ風味の鶏肉、カレー味のじゃがいもが絶妙にマッチして、ご飯もお酒もすすみます！
●さっちんさんの鶏ひき肉のじゃがいも衣焼き
じゃがいもとひき肉のピリ辛味噌炒め
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細切りにしたじゃがいも、ピーマン、豚ひき肉を、ねりごまと豆板醤入りのコク深い味噌味に。しっかり味で冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。炒めすぎず、じゃがいものシャキシャキ感を残すのがポイント。
●栁川かおりさんのじゃがいもと挽き肉のごま味噌炒め。
じゃがいもとひき肉たっぷり♪ボリュームオムレツ
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ふわふわの卵の中に、じゃがいもとひき肉がたっぷり入った具だくさんオムレツ。具材は粗熱をとってから卵と合わせます。フライパンをよく温めてから卵液を流し入れ、半熟になったら弱火にして巻き込むのがきれいに仕上げるコツ。
●tomokoさんの具だくさん！ひき肉とじゃがいものオムレツ
お手頃！食べやすい！ひき肉をもっと活用するレシピ
・本当に美味しい3色そぼろご飯｜何度も作りたい定番レシピVol.100
・本当に美味しいメンチカツ｜何度も作りたい定番レシピVol.78
・【作り置き連載Vol.14】アレンジ広がる万能選手！ゴロゴロ豚ひき肉の作り置きおかず