3.野菜がたっぷり食べられる！合いびき肉の副菜レシピ
焼き魚などのあっさりめの主菜の日は、お肉を使った副菜でボリュームをプラスするのがおすすめ！ お肉のうま味のおかげで野菜がたくさん食べられます。肉じゃがやピーマンの肉詰めなど、大人から子どもまで大人気の野菜おかずをご紹介します。
味がしっかり染み込んだ、じゃがいものそぼろ煮
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家庭の定番料理、肉じゃがを合いびき肉を使って作ったレシピです。じゃがいもの煮崩れを防ぐコツは、最初にしっかり炒めること！ 肉じゃがは豚肉派？ 牛肉派？ という好みの違いも合いびき肉で解決♪
●西山京子/ちょりママさんのそぼろ肉じゃが
ひとつの鍋で作れる！キャベツの簡単そぼろあんかけ
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鍋に鶏がらスープと調味料を入れてキャベツを蒸し煮にしていったん取り出します。そのスープでそぼろあんを作ったらキャベツにかけて完成！ キャベツの甘みが溶け出したスープにひき肉のコクが加わり、絶品の美味しさです。
●まこりんとペン子さんのお鍋1つで煮るだけ＊キャベツのそぼろあんかけ
シンプルな味付けで簡単！なすの甘辛そぼろ炒め
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にんにくやしょうがと炒めたひき肉になすを加え、味付けは甜麺醤で。ささっと作れるのであと一品足りないときにもおすすめです。ひき肉のうま味をなすがぎゅっと吸いこんでジューシー！
●小春（ぽかぽかびより）さんの日持ちする作り置きおかず【茄子と挽き肉の甘酢炒め】
ビーマンを丸ごと使って♪ピーマンの肉詰め煮
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丸ごとピーマンに肉だねを詰めて煮れば完成！ 玉ねぎを刻む手間や、ピーマンに片栗粉を振るなどの手間もいらない、手軽に作れるアイデア肉詰めです。
●松山絵美さんの丸ごと簡単！＊ピーマンの肉詰め煮＊
野菜たっぷり♪食べごたえ抜群！白菜の麻婆春雨
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中華スープでシンプルに味つけた、ひき肉とたっぷりの野菜で作る麻婆春雨です。白菜をはじめ、きのこや長ねぎ、にんじんを入れてボリュームアップ！ めんつゆやだし醤油で味付けて、和風麻婆春雨に仕上げても美味しいです。
●小春（ぽかぽかびより）さんの野菜たっぷり麻婆春雨
節約の強い味方！ひき肉を使いこなすレシピ集
・冷蔵庫の定番食材使いまわし！じゃがいも×ひき肉のレシピバリエ15選
・鶏ひき肉のレシピ14選 | パサつかない、ボリュームたっぷりの人気おかず
・豚ひき肉レシピ15選 | コスパ最強食材「豚ひき肉」のもっと美味しい節約メニュー