【目次】
1.食材の組み合わせで楽しむ♪きゅうりの酢の物レシピ
2.和洋中の味付けで美味しく！いろいろな野菜で作る酢の物
3.なすや鶏皮で！ちょっと意外な具材で作る酢の物
4.こんな味付けも♪簡単で美味しい酢の物レシピ
1.食材の組み合わせで楽しむ♪きゅうりの酢の物レシピ
きゅうりは酢の物の定番ですが、プラスする食材によって雰囲気の異なる美味しさが楽しめますよ♪ たこ、かにかま、しらすを加えたものなど、人気のレシピをご紹介します。
シンプルな定番レシピ！きゅうりとわかめの酢の物
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きゅうりとわかめで作る、さっぱり美味しい基本の酢の物。きゅうりは塩で揉んでから水洗いすることで、青臭さが取れて爽やかな仕上がりに。わかめは色味や食感を損なわないよう、最後に和えるのがポイントです。
●依田 瑠美さんのキュウリとわかめの酢の物♪
疲れた日におすすめの一皿。きゅうりとたこの酢の物
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疲労回復効果のあるたこと、体を冷やすきゅうりを組み合わせた、夏にぴったりの酢の物。お酢にきび砂糖、薄口醤油を加えて、きれいな色合いに仕上げています。きゅうりとたこの食感の組み合わせが絶妙！
●yuka suzukiさんの【基本】タコときゅうりの酢の物
まろやかな味わいに仕上げる♪きゅうりとかにかまの酢の物
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シャキッとしたきゅうりに、やわらかくてうま味のあるかにかまを合わせた、お子さんにも人気の酢の物。お酢と醤油に、多めの砂糖、みりんを加えた甘みの強い味付けで、さっぱりまろやかな味わいに。
●RINATY（りなてぃ）さんの簡単副菜☆『きゅうりとかにかまのさっぱり甘酢和え』
箸休めやお酒のおつまみに。きゅうりとしらすの酢の物
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しらすのほどよい塩気とうま味が美味しい、お酒のおつまみにもぴったりの酢の物。醤油を使わず白だしを合わせることで、上品で深みのある味に仕上がります。冷蔵庫で2〜3日保存できるので、作り置きにも◎。
●Y'sさんの【作り置き】しらすと胡瓜の酢の物
ご飯がすすむ中華風味付け！きゅうりとちくわの酢の物
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きゅうりとわかめにちくわを合わせることでうま味とボリュームがアップする、食べごたえのある酢の物。酢、砂糖、醤油にごま油を加えて、食欲をそそる味に仕上げます。お弁当のおかずにもぴったりの一品です。
●鈴木美鈴さんのきゅうりと竹輪の中華風酢の物【作り置き】
解凍するだけですぐ食べられる♪冷凍きゅうりの酢漬け
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スライスしたきゅうりに塩を揉み込み、すし酢を加えて、保存用の袋に入れたらそのまま冷凍！ あとは食べたいときに解凍するだけのお役立ちレシピです。薄く平らになるように冷凍しておけば、使いたい分だけ折って解凍できます。
●冷凍王子❄︎西川剛史さんの冷凍きゅうりの酢漬け
2.和洋中の味付けで美味しく！いろいろな野菜で作る酢の物
使う野菜によって味付けを変えることで、いろんな酢の物が楽しめます♪ もやしの中華風酢の物、クミン風味のザワークラウトなど、食欲をそそるレシピをご紹介します。
お祝いごとにも大活躍！大根とにんじんの紅白なます
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おせち料理などでも定番の紅白なます。日持ちするので、作り置きにもぴったりです。砂糖多めの甘酸っぱい味付けに、ゆずの皮で爽やかな香りをプラス！ にんじんを大根より細く切ることで、紅白のバランスがきれいに仕上がります。
●藤原朋未さんの基本の紅白なます
コスパ抜群のヘルシーおつまみ♪きゅうりともやしの中華風酢の物
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きゅうりにもやしとハムを加えて作る、食べごたえばっちりの一品。鶏がらスープの素とごま油で中華サラダ風の、食欲をそそる味わいに仕上げます。もやしはあまり茹ですぎず、シャキシャキの食感を活かしましょう♪
●みずの ともこさんのさっぱり、シャキッと。もやしときゅうりの中華風酢の物
キャベツがモリモリ食べられる！クミン風味のザワークラウト
https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/139023
キャベツを発酵させたドイツのお漬物「ザワークラウト」。このレシピは、キャベツを炒めて甘酢で味付けするお手軽レシピです。食欲をそそるクミンの風味で、そのまま食べるのはもちろん、お肉料理の付け合わせにもおすすめ。
●柴田真希さんのきゃべつのクミン風味ザワークラウト
苦味と辛味のバランスがたまらない。ゴーヤと玉ねぎの甘酢和え
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夏が旬のゴーヤを生でいただく、さっぱりとした苦味が美味しい一品です。ゴーヤはスライスして塩と砂糖をふっておき、玉ねぎは水にさらします。酢、砂糖、塩にしょうがの絞り汁を加えることで、すっきり爽やかな味わいに！
●松井さゆりさんのゴーヤと玉ねぎの甘酢和え
