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すっきりとした風味のお酢と淡白な味わいの鶏肉は、夏にぴったりの組み合わせ。お酢にはお肉をやわらかくする効果もあり、お料理の美味しさがさらにアップしますよ♪　今回は暑い日に食べたい、鶏肉のさっぱりおかずをご紹介します。定番の煮物をはじめ、ご飯がすすむ甘酢のレシピ、パパッと作れる炒め物レシピなど盛りだくさん！　酢×鶏肉のヘルシーなおかずで、夏バテに負けない体づくりをはじめませんか？

<p>【目次】<br /><a href="?page=1#heading01">1.ホロッとやわらか！鶏肉×酢で煮るレシピ</a><br /><a href="?page=1#heading02">2.食欲をそそる味わい♪甘酢が美味しいレシピ</a><br /><a href="?page=2#heading03">3.ジューシーな美味しさ！鶏肉×酢で焼く＆炒めるレシピ</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading01">1.ホロッとやわらか！鶏肉×酢で煮るレシピ</h2><p>あっさり味で淡白な鶏肉を、お酢を使った味付けでやわらかく煮るレシピ。定番のさっぱり煮やほっとするような味わいのみぞれ煮など、人気のレシピをご紹介します！</p><p>&nbsp;</p><h3>パンチの効いたしっかり味！鶏の手羽元のさっぱり煮</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/377962" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/83/83b7125914c3cb129bfc47666b23c64a.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/377962</a></p><p>醤油、酢、砂糖などの調味料におろしにんにくをプラスして、パンチの効いたしっかり味に。手羽元はこんがり表面を焼いてから、調味料を加えるのがポイントです。はちみつを隠し味にプラスすることで、コクと風味がアップ！</p><p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/377962">手羽元のさっぱり煮【作り置き】</a></p><p>&nbsp;</p><h3>たっぷりにんにくでスタミナ満点♪鶏もも肉のさっぱり煮</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/384269" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/64/64bf1e547d33c59c33df17d667a659c3.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/384269</a></p><p>にんにくを一株まるごと使った、スタミナ満点の一品。鶏もも肉とスライスしたにんにく、調味料を入れて煮るだけの簡単レシピです♪　食欲をそそるしっかり味で作り置きにもおすすめ。お好みでブラックペッパーをふってどうぞ！</p><p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/384269">フライパンで煮るだけ！＊にんにくたっぷり鶏肉のさっぱり煮＊</a></p><p>&nbsp;</p><h3>卵と合わせてボリューム満点！しっとりやわらかい鶏チャーシュー</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/383407" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b8/b83cf4f79f5ea51e23f8e864699da22d.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/383407</a></p><p>お鍋に水と調味料を入れて中華風のスープを作り、鶏肉を入れて煮るだけのお手軽レシピ。しっとりやわらかな食感の秘密は、弱火でじっくり火を通すこと！　鶏のうま味が染み込んだゆで卵も絶品です。</p><p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/383407">しっとり柔らか！＊旨塩にんにく鶏チャーシュー＊</a></p><p>&nbsp;</p><h3>胃腸に優しい簡単おかず。鶏肉とひらひら大根のさっぱり煮</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/355833" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c7/c7da311cc7fe.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/355833</a></p><p>ピーラーで薄くスライスした大根と鶏もも肉を、めんつゆベースのおだしで煮付けたおかず。ほっとするような味わいとやわらかな食感で、胃腸にも優しい一品です。火の通りが良く、短時間で作れるのもうれしいポイント。</p><p>●あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/355833">鶏肉とピーラー大根で材料2つ＊めんつゆで簡単さっぱり煮</a></p><p>&nbsp;</p><h3>食欲がない日にもおすすめ！鶏もも肉のさっぱりみぞれ煮</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/11206/recipe/376063" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b8/b8cfe688532e347a5464258dee1dc38e.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/11206/recipe/376063</a></p><p>目の粗い「鬼おろし」でおろした大根が美味しい、鶏もも肉のみぞれ煮。鶏もも肉は片栗粉をまぶして表面をカリッと焼いてから、調味料を加えて煮ます。鶏のうま味と煮汁をしっかり吸った大根おろしが絶品ですよ♪</p><p>●バリ猫ゆっきー(吉田由季子）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11206/recipe/376063">鶏もも肉のさっぱりおろし煮</a></p><p>&nbsp;</p><h3>たまり醤油と黒酢で深みのある味わいに。手羽元の醤油煮</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/273208" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ba/bada6b0789bd.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/273208</a></p><p>しょっぱさの中にある甘みが特徴のたまり醤油と、まろやかな口当たりの黒酢を使った、味わい深い煮物です。手羽元をこんがり焼いてから調味料を加え、蓋をして蒸し煮にすることで、ホロッとした食感に仕上げています。</p><p>●Chiko (津久井美知子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/273208">黒酢でとろける柔らかさ♪手羽元のたまり醤油煮［ストウブ調理］</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading02">2.食欲をそそる味わい♪甘酢が美味しいレシピ</h2><p>酸味と甘みの絶妙なバランスが食欲をそそる、甘酢が美味しいメニュー。食べごたえがあり、お弁当のおかずやお酒のおつまみにもおすすめの甘酢レシピをご紹介します！</p><p>&nbsp;</p><h3>お弁当のおかずに♪冷めてもやわらかい鶏むね肉の甘酢照り焼き</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/247079" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a0/a02a1a00f637.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/247079</a></p><p>トロリとした甘酢がお肉にしっかり絡んだ、ご飯がすすむ甘酢照り焼き。パサつきがちな鶏むね肉も、酒、砂糖、塩などで下味を付けておくことでしっとりやわらかく仕上がります。マヨネーズをかけると、また違った美味しさに♪</p><p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/247079">冷めてもしっとり柔らか♪『むね肉の甘酢照り焼き』</a></p><p>&nbsp;</p><h3>しょうが風味でお箸がすすむ！鶏もも肉とパプリカの甘酢あんかけ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/341943" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/da/da257eecdb38.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/341943</a></p><p>ジューシーな鶏もも肉とパプリカ、玉ねぎ、きのこを合わせた、食べごたえのあるおかず。鶏肉には酒、醤油、しょうがのしぼり汁で下味を付け、すっきりと風味豊かな味わいに。野菜は強火でサッと炒めて、食感を活かしましょう。</p><p>●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/341943">鶏肉とパプリカの甘酢あん</a></p><p>&nbsp;</p><h3>食感の違いがアクセントに♪根菜と鶏もも肉の甘酢炒め</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/196568" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/88/88f4afa879c0.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/196568</a></p><p>ホクホクのさつまいもとサクサクのれんこん、プリッとジューシーな鶏もも肉を合わせた炒め物。根菜を素揚げするとさらに食感を楽しめますが、面倒な場合はレンジ加熱でもOK！　素材に絡んだ甘酢の味わいがクセになる一品です。</p><p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/196568">根菜と鶏肉の甘酢炒め</a></p><p>&nbsp;</p><h3>生野菜たっぷりのボリュームおかず！鶏むね肉の南蛮漬け</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/394664" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/61/61451eed21048439c33f03a9db225338.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/394664</a></p><p>カリッと揚げ焼きにした鶏むね肉に、にんじん、ピーマン、玉ねぎがたっぷり入った南蛮酢をかけていただきます。細切りにした生野菜のシャキシャキ食感が絶品！　鶏むね肉は「ブライン液」にひたしておくことでやわらかな食感に。</p><p>●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/394664">さっぱり美味しい！『鶏むね肉の南蛮漬け』</a><br />（関連レシピ：<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/382329">魔法の水『ブライン液』ムネ肉が驚くほど柔らかジューシー♡</a>）</p><p>&nbsp;</p><h3>漬け込んだまま冷凍可能！「あとは焼くだけ」の鶏肉の甘酢漬け</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/387608" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/99/99649bdf5b854ec5a927e12442390a85.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/387608</a></p><p>鶏もも肉にフォークで穴を開け、ビニール袋に調味料と一緒に入れて漬け込みます。30分以上漬けたら、あとはフライパンで焼くだけ！　漬けた状態で冷凍保存できるので、時間がないときの時短メニューにもおすすめです。</p><p>●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/387608">漬けて焼くだけ♡柔らか旨し♡鶏肉の甘酢漬け♡</a></p>

夏に食べたいさっぱりおかず！しっとりやわらかな【酢×鶏肉】レシピ15選

<p>&nbsp;</p><h2 id="heading03">3.ジューシーな美味しさ！鶏肉×酢で焼く＆炒めるレシピ</h2><p>鶏肉をカリッと焼いたりパパッと炒めたり、ジューシーに仕上げるレシピ。酢豚風の中華おかずやお子さんに人気のハニーマスタード炒めなど、絶品レシピをご紹介します！</p><p>&nbsp;</p><h3>電子レンジで時短♪じゃがいもと鶏もも肉の甘辛さっぱり炒め</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/393059" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/60/60c15d352ba31317ec968601b6d5c0ba.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/393059</a></p><p>新じゃがいもと鶏もも肉に、ほどよい酸味の甘辛さっぱりだれを絡めたレシピ。じゃがいもはレンジで加熱することで炒め時間を短縮！　フライパンで鶏もも肉をこんがり焼き、じゃがいも、調味料を加えて強火で炒めたら完成です。</p><p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/393059">【らくレピ】新じゃがと鶏肉のスタミナ甘辛さっぱり炒め</a></p><p>&nbsp;</p><h3>トロトロのなすが主役！なすと鶏肉のさっぱり照り焼き</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/391308" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/87/8771c272e3c879fa8f493fc255e78d24.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/391308</a></p><p>たっぷりのなすと鶏肉を、ほんのり甘酸っぱいたれで照り焼きに。みじん切りにしたにんにくとごま油の香りが食欲をそそる一品です。鶏肉はお好きな部位でOK！　もも肉ならジューシーに、むね肉やささみならさっぱりと仕上がります。</p><p>●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/391308">なすとチキンのさっぱり照り焼き</a></p><p>&nbsp;</p><h3>手軽に味わい深く仕上げる。うずらの卵入りオイスター酢鶏</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/392654" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dd/dd49868f452c4434b52981e07c81922b.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/392654</a></p><p>中華料理の人気メニュー「酢豚」を、豚肉の代わりに鶏肉で作るヘルシーなレシピ。うずらの卵は水煮にしたものを使えばラクちんです♪　鶏肉は片栗粉をまぶしてカリッと焼き、調味料を加えたら強火で、手早くたれを絡めるのがコツ。</p><p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/392654">【らくレピ】うずらの卵入りオイスター酢鶏</a></p><p>&nbsp;</p><h3>子どもたちに人気のやわらかチキン！ハニーマスタードのマリネチキン</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/388538" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/85/85689a0cb5384c8beddcd88678e3aa73.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/388538</a></p><p>醤油、酢、はちみつ、マスタードを合わせたマリネ液に鶏肉を漬け込み、こんがりと焼き上げるマリネチキン。酸味はほとんどなく、お子さんが大好きな甘辛いしっかり味でご飯がすすみます！　強火で焼くと焦げやすいのでご注意を。</p><p>●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/388538">鶏むね肉で♪しっとりジューシーなマリネチキン</a></p><br /><p>夏はさっぱりがうれしい！お酢を使った料理はこちらにも！<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/article/2424">・疲れた日に食べたい！お酢を使ったさっぱり料理で猛暑を乗り切ろう！</a><br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2543">・こってりもさっぱりも！鶏むね肉×お酢の健康レシピ15選</a><br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/1735">・お酢の効果でやわらか～！お肉のさっぱり煮のレシピ</a></p>

夏に食べたいさっぱりおかず！しっとりやわらかな【酢×鶏肉】レシピ15選

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さっぱり煮

手羽元

甘酢

鶏むね肉

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