5. 栄養満点！チンゲン菜の「汁物・スープ」
チンゲン菜に含まれるビタミンやカリウムなどは水に溶け出しやすいので、スープで食べると栄養を余さず摂ることができますよ。豆腐や春雨、ひき肉などとチンゲン菜を合わせた、具だくさんの汁物レシピをご紹介します。
まろやか＆ピリ辛！豆腐と豚ひき肉・もやしの担々スープ
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豆腐とチンゲン菜、もやしと豚ひき肉…と具材たっぷりの「食べるスープ」。味噌をベースにラー油を加えた、ピリッと辛い担々風のスープです。すりごまと牛乳（または豆乳）を加えることで、味がマイルドに仕上がりますよ。
●ケイさんの食べるスープ♫すくい豆腐の坦々スープ
子どもも食べやすい味♪チンゲン菜とかにかま、卵の中華スープ
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チンゲン菜とかにかまの風味豊かなかに玉スープです。特別な材料は必要なし。リーズナブルで身近な材料ばかりなのに、コクとうま味が染み出して高級感を感じられる、お得感いっぱいのレシピです。
●RINATY（りなてぃ）さんのお得感が凄い！想像以上♡『青梗菜のかにたまスープ』
これ1杯で大満足♪豚ひき肉と春雨のごま味噌スープ
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チンゲン菜と春雨で満腹感が得られるから、一品でもお腹いっぱいに。調理時間も10分と短いのに、じっくり煮込んだようなコクを感じられるスープです。小松菜、白菜など、チンゲン菜以外の野菜でもよく合います。
●鈴木美鈴さんのチンゲン菜と豚ひき肉の春雨ごま味噌スープ
酸っぱ辛くて食欲増進♪酸辣湯風のピリ辛スープ
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ラー油入りでピリ辛、酢が入ってほんのり酸味も効いた酸辣湯風のスープ。豚こま肉、チンゲン菜、卵入りで食べごたえがあり“食べるスープ”としてもおすすめです。野菜は小松菜でも美味しく作れます。
●松山絵美さんの＊青梗菜と豚こまの酸辣湯風スープ＊
6. これ一品で大満足！チンゲン菜で作る「どんぶり＆麺」
ひと皿でおかずも主食もとれるどんぶりや麺類は、休日やテレワークのときのランチにもぴったり！ 最後は、チンゲン菜を使ったあんかけ丼や焼肉丼、焼きそばのレシピをご紹介します。どれも手軽に作れるので、忙しいときにもおすすめです。
2種のきのこでボリュームアップ！豚肉とチンゲン菜のあんかけご飯
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きのこのうま味がたっぷり楽しめる、あんかけご飯のレシピです。えのきとしめじの2種類のきのこを使うことで味わいもアップ。豚肉ときのこ、チンゲン菜を使い、ボリュームはあるけど低糖質なのがうれしいポイントです！
●鈴木美鈴さんのチンゲン菜ときのこのあんかけご飯
焼肉のたれで簡単♪牛もも肉とチンゲン菜のスタミナ丼
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シャキッと歯ごたえのあるチンゲン菜は、コクのある牛肉とも相性抜群。焼肉のたれを使った、ガツンと美味しいどんぶりご飯です。材料を炒めたら、どんどんご飯にのせていけばOKなので簡単。キムチも添えていただきましょう♪
●熊橋麻実(くまみ)さんのフライパンひとつで作る♪栄養たっぷりスタミナ丼
豚こま肉とチンゲン菜で、上海風・甘辛焼きそば
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甘辛い味付けと、もちもちの太麺が特徴の「上海焼きそば」。豚バラ肉を使い、サッと作れてお腹も満足しますよ。醤油とオイスターソースにはちみつを加えたコクのあるソースに、シャキッとしたチンゲン菜ともやしがよく合います！
●asucaさんの豚こまとチンゲン菜で＊上海風焼きそば
食べ方いろいろ！青菜のレシピはこちらにも！
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