1．食べごたえ抜群！「チンゲン菜×豚肉」のメインおかず
2．彩りも栄養も◎♪「チンゲン菜×卵」で作るおかず
3．簡単で美味しい「チンゲン菜×鶏・魚介」のメインおかず
4．パパッと完成♪チンゲン菜で作る「副菜」
5．栄養満点！チンゲン菜の「汁物・スープ」
6．これ一品で大満足！チンゲン菜で作る「どんぶり＆麺」
1. 食べごたえ抜群！「チンゲン菜×豚肉」のメインおかず
「チンゲン菜」と「豚肉」は、定番かつ人気の組み合わせ。ジューシーな豚肉のうま味と、チンゲン菜のシャキシャキ食感はとっても相性が良いですよね。ボリュームもしっかりあるので、男性も女性も満足するメインおかずになりますよ。
下味冷凍OK！豚バラ肉とチンゲン菜・厚揚げの香味炒め
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豚バラ肉とチンゲン菜に、ふわふわの厚揚げをプラスしたおかず。醤油をベースに、にんにくとしょうがを効かせた甘辛い味付けです。厚揚げを加えることでかさ増し＆節約になりますよ♪ 豚肉に下味をつけた段階で、下味冷凍もOKです。
●Ｙｕｕさんの豚バラ厚揚げと青梗菜の香味しょうゆ炒め【#下味冷凍】
お弁当にも！豚薄切り肉とチンゲン菜の肉団子
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加熱してもほどよくコシがあるチンゲン菜は、こんなふうにお肉を巻くレシピも人気です。豚の薄切り肉や豚こま肉に下味をつけて軽く丸め、チンゲン菜を巻いて蒸し焼きに。オイスターソース味が美味しく、コロンとしてお弁当にも入れやすいですよ。
●小春（ぽかぽかびより）さんの豚肉の青梗菜巻き
お酢でさっぱり！豚こま肉とチンゲン菜のオイスターソース炒め
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コクとうま味たっぷりのオイスター炒めにお酢を加えることでさっぱりした味わいに。豚こま肉は少なめ、チンゲン菜はたっぷりでヘルシーな一品です。プリッとしたしいたけがアクセントに。豚こま肉に片栗粉を揉み込むことで、やわらかく炒め上がります。
●decoさんのお酢でさっぱり感をプラス！「豚こまと青梗菜のオイスター炒め」
ボリューム感◎！厚揚げとひき肉たっぷりのあんかけレシピ
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厚揚げ、豚ひき肉など、火が通りやすい材料を使った時短メニューです。ご飯にかけても美味しいので、パパッと手軽に済ませたい昼食のおかずにも最適です♪ とろりとしたあんが食べやすく、優しい味付けなので子どもも喜ぶ味です。
●鈴木美鈴さんのチンゲン菜と厚揚げ豆腐のそぼろあん
干ししいたけのうま味たっぷり♪豚肉とチンゲン菜のオイスター煮
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そのまま食べてもご飯にかけても美味しい煮込み料理。干ししいたけとオイスターソース両方のうま味がギュッと凝縮されたあんは絶品です。豚肉はあんが絡みやすいように、しゃぶしゃぶ用の薄切り肉を使うのがおすすめです。
●二宮絵里子さんの豚肉と青梗菜のオイスター煮込み
炒めて煮るだけの簡単おかず♪豚こま肉と春雨の中華煮
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豚こま肉を炒めたフライパンに春雨、チンゲン菜を加えて煮込むだけなので、洗い物も少なくて済みます。春雨の下ゆでも不要でとにかく簡単な中華のおかずです。優しい甘さの中華スープと春雨のつるっとしたのど越しで、どんどん箸がすすむ一品です。
●若子みな美さんのチンゲンサイと春雨のツルッと中華煮
2. 彩りも栄養も◎♪「チンゲン菜×卵」で作るおかず
ここからは「卵」と「チンゲン菜」を合わせたレシピをご紹介。卵の良質なタンパク質とチンゲン菜の抗酸化成分が摂れて、栄養価も彩りも満点！ 副菜としてはもちろん、お肉の苦手な方やお子さまには主菜としてもおすすめですよ。
ご飯がすすむ♪チンゲン菜と卵のあんかけ
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とろ～りとしたあんかけで、ご飯によく合うチンゲン菜レシピ。コクのあるオイスターソースの味付けが食欲を刺激します。あんのとろみとシャキッとしたチンゲン菜、ふわふわ卵の食感が絶妙！ サッと作れて材料もシンプルです♪
●あみんさんの青梗菜と卵のふんわりオイスターあんかけ
かにかまがアクセント♪チンゲン菜と卵・しめじの中華炒め
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甘みとうま味の詰まった「かにかま」と卵、チンゲン菜を合わせた中華風のおかず。ふんわりとした卵に、かにかまが良いアクセントとなります。卵の黄色、チンゲン菜の緑、かにかまの赤で彩りもばっちり。卵は炒めすぎずにふわふわ食感をキープしましょう。
●若子みな美さんのふわふわ卵とチンゲンサイの彩り炒め
うま味たっぷり！チンゲン菜とまいたけの卵炒め
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チンゲン菜と卵に、まいたけをプラスすればうま味も食べごたえもアップ！ まいたけからじんわり染み出すだしと、コリッとした食感が美味しい一品です。冷蔵で3日ほど保存も可能なので、作り置きにもどうぞ♪
●あみんさんの青梗菜と舞茸のふんわり卵炒め
卵で彩りよく♪チンゲン菜と豆腐、豚バラのチャンプルー
https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/390195
豆腐、豚バラ肉、チンゲン菜を強めの中火で手早く炒めて、彩りよく仕上げたチャンプルー。豆腐は炒めてから一度取り出しておいてあとから戻し入れ、ボロボロにならないようにします。簡単なのに栄養満点で、ご飯にのっけて食べても美味しいですよ。
●tomokoさんの『チンゲンサイと豆腐のチャンプルー』＃簡単＃のっけご飯
お弁当のおかずにも！材料も調味料も2つずつの簡単中華炒め
https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/367086
材料はチンゲン菜と卵、調味料は鶏がらスープの素とオイスターソースのみでOK。材料を順に炒めて、味付けするだけの簡単レシピです。ご飯にもお酒にもぴったり。ほかの青菜や豆苗、にらでも代用可能なので、覚えておくと重宝しますよ。
●美桜さんの味付け2つde簡単 激うま チンゲン菜と卵の中華炒め
彩りもきれいな組み合わせ♪チンゲン菜とトマト、卵の炒め物
https://oceans-nadia.com/user/231004/recipe/391778
チンゲン菜、トマトを切って炒めるだけの、忙しい日にうれしい簡単レシピ。卵を先に炒めてから取り出しておくひと手間で、ふわふわに仕上がります。彩りもきれいで食欲がわく組み合わせです。
●Fumiさんの簡単★トマトとチンゲン菜の卵炒め
3. 簡単で美味しい「チンゲン菜×鶏・魚介」のメインおかず
チンゲン菜は、鶏肉や魚介類と合わせるのもおすすめです。シャキッとしたチンゲン菜に鶏や魚から出るうま味がよく合い、あっさりとした味付けもマッチしますよ。もも肉、むね肉、えびや白身魚などと合わせた人気レシピをご紹介します。
しょうがでポカポカ温まる♪鶏むね肉とチンゲン菜の中華あん
https://oceans-nadia.com/user/540378/recipe/424831
ヘルシーで家計にも優しい鶏むね肉を使ったレシピ。とろみのある「あん」にしょうがを加えた、寒い日にも体の温まるおかずです。オイスターソースと鶏がらスープの素で味付けした中華風味。ご飯にのせても美味しいですよ♪
●yAsu*さんの生姜でほっこり体が温まる 青梗菜と鶏肉の中華あん
鶏肉もジューシー♪チンゲン菜のクリーム煮
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/391343
片栗粉をまぶしてやわらかジューシーに仕上げた鶏肉とチンゲン菜を、生クリームとオイスターソースで煮込んだ中華風クリーム煮。とろみもついて食べやすい味です。きのこ類を加えても美味しいですよ。
●松山絵美さんの【らくレピ】鶏肉と青梗菜のコク旨クリーム煮
プリプリ食感！えびとチンゲン菜のうま塩炒め
https://oceans-nadia.com/user/617009/recipe/425085
チンゲン菜は魚介とも相性ぴったり。プリプリのえびを合わせ、あっさりした塩味に仕上げたおかずです。ごま油と鶏がらスープの素の風味がクセになる美味しさで、何度でも作りたくなるはず。レシピでは、えびをプリッと仕上げるコツもご紹介しています。
●大西 麻子（さくら）さんの毎日でも食べたい！「青梗菜と海老の絶品♪塩味炒め」
白だしで仕上げる、シーフードとチンゲン菜の炒め物
https://oceans-nadia.com/user/423078/recipe/414072
冷凍庫にストックしておくと、何かと便利なシーフードミックス。チンゲン菜と合わせれば簡単に豪華な一品のできあがりです。白だしとしょうがの味付けは、ぜひ一度お試しを！ 上品なうま味と甘みで、お箸がすすむ美味しさです。
●金子美和（さとみわ）さんの青梗菜とシーフードのあっさり白だし炒め
黒酢だれが美味しい！白身魚とチンゲン菜の炒め物
https://oceans-nadia.com/user/617009/recipe/425403
こちらは、白身魚を美味しくいただけるチンゲン菜レシピ。こんがりと焼いたお魚にチンゲン菜を加え、黒酢だれを絡めて仕上げます。さっぱりとしつつコクのある黒酢が、淡白な魚の身にぴったり！ たらや鯛など、お好きなお魚で作れますよ。
●大西 麻子（さくら）さんの魚が劇的に美味しくなる♪「チンゲン菜と白身魚の黒酢炒め」
4. パパッと完成♪チンゲン菜で作る「副菜」
チンゲン菜を新鮮なうちに使いきりたいときは、サイドメニューにもご活用を！ 野菜不足が気になるときにも、手軽に栄養バランスを整えられますよ。和え物やナムルなど、気負わず簡単に作れる副菜レシピを集めました。
レンジ使用で簡単！チンゲン菜と卵のオイスター＆マヨネーズサラダ
https://oceans-nadia.com/user/320681/recipe/412478
チンゲン菜と炒り卵を和えたサラダのレシピです。チンゲン菜の加熱はレンジでOKなので、メインおかずを作りながらでも作業を進めやすいですよ。マヨネーズとオイスターソースを合わせた簡単ドレッシングで、野菜が苦手な方も美味しく食べられます。
●あみんさんの間違いない味♪青梗菜と炒り卵のオイマヨサラダ
ラー油がアクセント！3分でできるチンゲン菜とちくわの和え物
https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/389268
チンゲン菜をレンジ加熱して、ちくわ、調味料と和えるだけの超特急メニュー。コンロを使わずにサッと作れて、ちくわ入りなのでボリュームもあります。作り置きできるので、お弁当のおかずやおつまみにもどうぞ。
●まこりんとペン子さんのレンジで2分！チンゲン菜と竹輪の塩昆布ラー油和え
めんつゆ使用で手軽に♪にんじんと油揚げのごま和え
https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/381470
ひとつの鍋でかたい野菜から時間差でサッとゆでて、ごまだれで和えるだけの簡単レシピです。めんつゆ・すりごま・味噌・砂糖を混ぜ合わせたごまだれは、香りとコクがしっかり感じられるので満足感も◎。冷水をかけすぎたり、水気を絞りすぎたりしないことが美味しく作るコツです。
●藤本マキさんの青梗菜と人参と油揚げの胡麻和え
相性抜群！チンゲン菜とかにかまの簡単和え物
https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/389213
材料も味付けもシンプルですが、チンゲン菜とかにかまの相性の良さと、それぞれのうま味が活きた一品。チンゲン菜はざく切りにしてレンジ加熱するので、火を使わずに作れます。シャキシャキ食感が楽しく、子どもに人気のかにかまも使っているので、小さなお子さまにも喜ばれるはず！
●まこりんとペン子さんのレンジで2分！チンゲン菜とカニカマの旨塩和え
これぞ無限チンゲン菜！チンゲン菜と小えびのうま味たっぷりナムル
https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/389150
チンゲン菜と小えび、この2つの材料だけで作れるメニュー。小えびのうま味と香りが効いています。チンゲン菜をレンジ加熱して鶏がらスープの素、ごま油で和えるだけのワンボウルで完成。カルシウムをしっかり摂りたいときにもうれしい一品です。
●美桜さんの【材料2つ】無限に食べれちゃう チンゲン菜と小えびのナムル
