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2016.07.22

スタミナ満点!夏こそ食べたい“豚キムチ”のアレンジレシピ

キーワード
スタミナ 夏バテ 豚キムチ

辛味と旨みのバランスが絶妙な豚キムチは、夏バテ解消&疲労回復にもぴったりのメニュー。「豚肉とキムチを合わせて炒めるだけ!」というお手軽さの一方、ワンパターンになりがち…というお悩みも。そこで、コスパ重視バージョンからパーティ向けアレンジまで、豚キムチのアレンジレシピを集めました!

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お好み焼き粉で簡単!カリッと美味しい豚キムチのフリット

衣にお好み焼き粉を使う簡単フリット。小口切りにしたネギ、豚こま肉、キムチを、衣と合わせてボール状になるように揚げます。豚コマ肉は酒と塩で下味をつけますが、あとはキムチとお好み焼き粉の味のみで調味料は不要。ピリ辛でシンプルな味はおつまみにもピッタリ。

材料(4人分)
お好み焼きの粉 3/4カップ分(150㏄)
水 250㏄
キムチ 80~100gくらい
ネギ(またはニラ) 1束
豚こま切れ肉 300g
酒 大さじ1
塩 少々
揚げ油 適量

くわしいレシピはこちら
●『豚キムチのフリット』
https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/126545

 

暑い日のパワーランチにも!ピリ辛豚キムチチャーハン

ピリ辛キムチのチャーハンは、暑くて食欲がない日にもおすすめ。食べやすい大きさに切った具材を炒め、調味料を加えて煮詰めるように炒めましょう。ごはんは調味料の後に加えるのが、味がムラにならないコツ。仕上げに塩とごま油で味を整えたら完成!

材料(4人分)
ごはん(温かいもの) 茶碗4杯分
キムチ 240g
豚バラ肉(薄切り) 100g
玉ねぎ 1/4個
長ねぎ 35g
ニラ 50g
A にんにく(すりおろし) 1/2片
  酒 大さじ1
  醤油 大さじ1
  砂糖 小さじ1
  塩 小さじ1/3
塩 小さじ1/2〜
サラダ油 大さじ1
ごま油 小さじ2
温泉卵 4個
薬味ねぎ(小口切り) お好み

くわしいレシピはこちら
●『豚キムチチャーハン 温泉卵のせ』
https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/140280

 

女性の冷え対策に♡豆乳と豚キムチのまろやかスープ

夏場はエアコンや冷たい飲み物などで、意外と体が冷えてしまうもの。そんなときは豚キムチのスープがオススメ! にんにく、しょうがをゴマ油で炒めて香りを出し、豚肉とキムチを加えていきます。豆乳と調味料を加えて煮たら出来上がり。辛いのが好きな人は仕上げにキムチをのせて。

材料(2人分)
豚こま切れ肉 50g
キムチ 80g
すりおろししょうが 小さじ1/2
すりおろしにんにく 小さじ1/2
豆乳 300cc
水 300cc
ごま油 大さじ1/2
鶏ガラスープの素 小さじ2
みそ 小さじ2弱
酒 小さじ1
万能葱 適量
こしょう 少々

くわしいレシピはこちら
●『豚キムチで豆乳スープ』
https://oceans-nadia.com/user/11983/recipe/120475

 

“かさまし”テクでコストダウン!厚揚げ入り豚キムチ

いつもの豚キムチを厚揚げで“かさまし”した、家計に優しい豚キムチ。豚肉と厚揚げを炒めたら、キムチと一緒にオイスターソースと鶏がらスープの素を加えて、マイルド&旨みたっぷりの味付けに。器に盛ったらレンジで加熱したブロッコリーをそえて。厚揚げは油抜きするとサッパリ仕上がります。

材料(2人分)
豚こま 100g
厚揚げ 1枚
長ねぎ 1本
A キムチ 100g
  オイスターソース 大さじ1
  鶏がらスープの素 小さじ1
ブロッコリー 30g

くわしいレシピはこちら
●『パッパッとご飯♪厚揚げでボリュームアップの豚キムチ』
https://oceans-nadia.com/user/21426/recipe/125489

 

食卓が華やかになる、豚キムチのカリフォルニアロール

巻き寿司風の豚キムチは、外側から、ごはん→海苔→サンチュ→豚キムチの順になるように巻きます。巻き簀の上に海苔を敷き、ごはんをのせてラップをかぶせ、いったん裏返すのがポイント。エビ天やサーモンなど、別の具材のものを数種類並べたらパーティ料理にもぴったり!

材料(約4人分)
ご飯 170g×3
炒り白ごま 大さじ1×3
《豚キムチ》
炒める用 ごま油 大さじ1
豚もも薄切り肉 300g
キムチ 150g
すりおろしにんにく 1片
クックドゥー香味ペースト(黄色) 小さじ1
【その他用意するもの】
サンチュ 6枚
海苔(大判) 3枚

くわしいレシピはこちら
●『豚キム入りカリフォルニアロール』
https://oceans-nadia.com/user/13045/recipe/124347

 

豚肉とキムチの組み合わせで、疲労回復&夏風邪予防!

豚肉に含まれているビタミンB1には疲労回復効果が、キムチの辛味成分には殺菌効果や免疫力を高める効果があるのだそう。この夏は豚キムチのアレンジレシピを上手に使って、猛暑を元気に乗り切りましょう♡

キーワード
スタミナ 夏バテ 豚キムチ

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